April 18
Le fromage ricotta et le fromage à la crème sont de deux types différents de fromage, qui peuvent être utilisés pour une variété de recettes de cuisine. Chacun de ces fromages portent avec eux leurs propres qualités et utilisations uniques. Apprendre les différences entre les deux peut vous aider à choisir celle qui pourrait être mieux pour une recette que vous avez à l'esprit.
Avec ses origines remontent à l'époque romaine, la ricotta est souvent utilisé dans la cuisine italienne. C'est peut-être parce que la plupart des fromages ricotta sont maintenant fabriqués à partir de la course au large d'autres fromages italiens comme la mozzarella. Les origines de fromage à la crème ont été remonte à quelques pays européens où ils se réfèrent à lui comme le fromage blanc. Il est venu pour être le fromage à la crème en Amérique à la fin des années 1800.
Le fromage ricotta et le fromage à la crème sont également légèrement différentes textures, donc si la décision entre les deux vous devez décider quel type de texture que vous voulez que votre nourriture à avoir. Fromage à la crème est onctueuse et lisse, il est aussi facile à étaler, mais peut être refroidi pendant quelques heures pour rendre plus difficile. Le fromage ricotta sur l'autre main est une sorte de fromage plus ferme qui a un soupçon très léger de grain à elle, mais peut être fondu ou chauffé à ramollir. Cependant, il n'est pas aussi étaler le fromage à la crème.
Ricotta est principalement utilisé dans la cuisine italienne, mais il peut être utilisé dans tout type de cuisson si vous le souhaitez. Des plats italiens populaires qui utilisent ricotta lasagne, ziti cuit et manicottis. Ricotta peut être servie froide, mais est généralement chauffé à plat tout ce qu'il est utilisé pour.
Fromage à la crème ne se prête pas à une cuisine spécifique. Il s'agit d'une propagation populaire pour les pains comme des petits pains ou en hors-d'œuvre, et d'autres ingrédients comme les épices et la viande peut être mélangé avec lui pour ajouter de la saveur. Il peut être utilisé dans les desserts, comme le gâteau au fromage ou un glaçage. Fromage à la crème peut être réchauffé, mais est le plus souvent servi frais. Gâteaux au fromage, le fromage à la crème est mélangé et réfrigéré avant de servir; comme pâte à tartiner, il est généralement refroidie et a été immédiatement.