January 6
La base de la soupe, de la valeur nutritionnelle et de la méthode de cuisson réglée différents types de soupe à part. Velouté de champignons et soupe aux lentilles ne sont que deux exemples d'options de soupe sans viande en général. Savoir ce que fait chacun de ces différent de l'autre vous aidera à décider la prochaine fois que vous choisissez une soupe.
Crème de champignons est une soupe à base de produits laitiers appel-pour la crème ou du lait comme ingrédient liquide principal. Cela crée, une soupe épaisse crémeuse qui ajoute de la richesse à d'autres plats lorsqu'il est utilisé dans une cocotte. Soupe de lentilles a une base de bouillon léger. Ce bouillon dépend de la recette, mais il peut être un bouillon de légumes ou de champignons dans les recettes végétarien ou un bouillon de poulet dans des versions non végétariens de la soupe.
Selon le Département américain de l'Agriculture (USDA), 1 tasse de crème préparée de soupe aux champignons avec du lait contient 169 calories, 9,77 g de graisse, 6 g de protéines et pas de fibres. L'USDA calcule la même quantité de soupe aux lentilles comme ayant 186 calories, 4,59 g de matière grasse, 10,44 g de protéines et 12,6 g de fibres. Choisir une soupe à partir d'un point de vue nutritionnel dépend de votre foyer alimentaire personnelle. Pour une soupe plus faible en calories de graisse supérieure, choisissez la crème de champignons, mais pour obtenir plus de fibres et de protéines, optez pour la soupe aux lentilles.
soupe de chauffage n'est pas juste une question de faire bouillir le contenu d'une boîte. Velouté de champignons, fait avec du lait ou des produits laitiers ne devrait jamais être bouilli. Ébullition provoque la crème à l'échaudage, donnant à l'ensemble un pot de soupe goût de brûlé. Soupe de lentilles, ne contient pas de crème et peut sans faire bouillir, mais remuer la soupe en permanence pour éviter les lentilles de couler au fond et la gravure.
Soupe de lentilles et la crème de champignons sont à la fois, des options de soupe copieux épais, mais différents ingrédients dans les recettes sont utilisées pour épaissir. Crème à la crème de champignons épaissit le contenu de la casserole pour faire la soupe riche et velouté. Soupe de lentilles obtient son épaisseur de l'amidon dans les lentilles. Réduire en purée quelques-uns des lentilles dans la soupe tout en laissant quelques-uns des lentilles pour une texture légèrement caoutchouteuse dans le plat.