December 12
Saimin et ramen sont les deux types de longues nouilles minces utilisés dans la cuisine asiatique. Bien que les deux pâtes peuvent être utilisés de manière interchangeable dans un certain nombre de soupes ou des salades asiatiques, saimin et ramen sont également les noms des plats spécifiques préparés avec les nouilles et d'autres ingrédients. Vous pouvez acheter les deux types de nouilles fraîches ou séchées dans la plupart des épiceries ou des marchés asiatiques.
Ramen sont des nouilles de blé et sont hors de couleur blanche. Ils ne contiennent généralement pas d'œufs, et sont vendues fraîches, congelés, séchés et dans les formes instantanées. Les formes instantanées ont été frits et sont emballés dans une forme de brique. Ceci est la soupe de ramen populaire qui comprend un paquet de saveur et peut être cuit en moins de cinq minutes. Au Japon, ramen est généralement fait avec des nouilles fraîches et une viande riche stock et peuvent contenir des légumes. Authentique ramen japonais est très différent de celui des paquets instantanés vendus aux États-Unis
Saimin nouilles sont généralement fabriqués avec de la farine de blé et d'oeufs. Elles sont vendues fraîches ou séchées, mais non frits comme les nouilles ramen instantanés sont. Le plat appelé "saimin" se trouve seulement à Hawaii, et est même servi dans les restaurants de la chaîne hawaïenne de fast-food. Il est fait avec saimin, ramen ou d'autres types de nouilles asiatiques dans un bouillon dashi avec fruits de mer séchés guéri, viande grillée, oignons verts et même Spam.
plats de Ramen sont considérés comme faisant partie de la culture japonaise, mais en fait originaire de Chine et ont été introduits au Japon par les travailleurs migrants au début du 20e siècle. Ils sont très populaires au Japon, où ils sont vendus aux coins des rues et dans les magasins de ramen spéciales. Il existe des dizaines de variations régionales de ramen japonaises, et ramen froides soupes sont servis pendant les mois chauds de l'été.
Saimin vient des mots chinois "Sai" signifiant nouilles mince et "mein" signifiant. Elle est née à Hawaii pendant les jours des plantations de sucre et d'ananas, également au début du 20e siècle. Il était une collaboration entre les Chinois, les Philippines, les travailleurs des plantations japonais et hawaïens pour créer un repas pas cher et facile alors qu'ils travaillaient dans les champs. Il contient des ingrédients de chacun de ces cultures, et est considéré par certains comme le plat de l'État d'Hawaï.