Paprika provient des gousses de Capsicum annuum poivrons qui sont écrasés pour former une épice en poudre. Selon Thekitchn.com, le paprika est le quatrième épice la plus populaire dans le monde. L'une des principales différences entre le paprika régulière et paprika hongrois est la saveur.

Traits

La plupart paprika régulière est un peu fade et est mieux adapté pour les salades de garniture, œufs farcis et autres aliments.

Identification

Paprika hongrois a une saveur de poivron rouge épicé avec des notes de douceur.

Types

Il existe huit types de paprika hongrois, mais edesnemes est la version la plus couramment vendue aux États-Unis. Edesnemes signifie «noble douce" en hongrois et est légèrement piquante avec une couleur rouge vif.

Considérations

Paprika régulier est facile à trouver dans les épiceries, mais paprika hongrois est plus susceptible d'être dans les magasins de cuisine spécialisés et les marchés gastronomiques.

Fun Fact

Selon Thekitchn.com, le paprika est l'épice nationale de Hongrie et est utilisé en bonne place dans le plat le plus célèbre, le goulasch hongrois.