Différence entre le rouge et blanc Pommes de terre

February 18

Différence entre le rouge et blanc Pommes de terre

Parmi des centaines de variétés de pommes de terre, beaucoup tombent dans les catégories rouges ou blanches. Bien que similaire à plusieurs égards, les deux types de pommes de terre diffèrent légèrement dans des domaines clés, y compris l'apparence, la texture, la saveur et les meilleures utilisations. Pommes de terre rouges ajouter une touche brillante de couleur et donnent une texture plus ferme aux salades de pommes de terre, tandis que les pommes de terre blanches peuvent résister aux rigueurs de la friture et la cuisson mieux et produire un plus riche, onctueuse purée.

Red vs. Blanc

Pommes de terre rouges sont généralement ronde, de petite à moyenne taille, et recouverts d'une peau rouge et lisse, mince. Pommes de terre blanches vont de petite à grande taille, avec des formes de rond à l'extérieur oblongs et blancs ou beige. Les rouges possèdent une cireuse, encore crémeux, une texture. Les Blancs sont sur le côté féculents, avec une texture légèrement dense mais encore crémeux. Bien que les deux vins rouges et blancs ont douces saveurs douces, subtilement, leurs textures différentes rend chaque idéal pour des utilisations spécifiques. La texture ferme de pommes de terre rouges cuits en fait un plus savoureux de salades, soupes et plats d'accompagnement. Blancs tiennent bien leur forme à la cuisson sont mieux en mesure de résister aux rigueurs de la friture et la cuisson. Bien que les deux vins rouges et blancs peuvent être écrasés, blancs produisent une purée veloutée que le rouge ne peut pas tout réaliser en raison de ses qualités cireux.


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