July 10
Sel de mer naturelle contient des traces d'iode. Le sel iodé de l'iode supplémentaire ajouté pour aider à combattre les carences en iode.
Selon le New York Times, la carence en iode chez les femmes enceintes est la principale cause évitable de déficience mentale. Non iodé sel de mer ne fournit pas suffisamment d'iode pour lutter contre les carences, de nombreux pays ont lancé des programmes en ajoutant de l'iode au sel.
Non-iodé du sel de mer est créé par la récolte de l'eau de mer et en la laissant s'évaporer, laissant les cristaux de sel. Iodé sel de mer passe par ce même procédé, avec de l'iodure ajouté au produit final de potassium.
Selon une étude menée par l'Organisation mondiale de la Santé en 1991, en utilisant sel iodé de la mer à la place de sel non iodé ne change pas la couleur ou le goût des aliments préparés.
Non iodé sel de mer a naturellement 2 mcg d'iode par gramme. Le sel qui a été iodé a 77 g d'iode par gramme.
L'Organisation mondiale de la Santé recommande que tous les adultes consomment 150 g d'iode par jour, qui est le montant dans un tiers de cuillère à café de sel iodé. Sel non iodé ne fournit pas suffisamment d'iode pour atteindre ce montant.