Différence entre Gumbo & Jambalaya 1

February 3

Différence entre Gumbo & Jambalaya 1

Les termes Gumbo et jambalaya peuvent être utilisés de façon interchangeable par les non-initiés, mais les deux plats sont nettement différentes. Popularisé par la cuisine Nouvelle-Orléans, ces deux classiques emballent dans la saveur et de la chaleur, mais on est un repas complet, tandis que l'autre est une soupe épaisse qui a besoin d'un côté de riz ajouté.

Gumbo contre Jambalaya

Gumbo est un bouillon ou un ragoût épais composé de légumes et de viande ou de crustacés. Typiquement épicé et très expérimenté, le gombo est servi avec un côté de riz qui est cuit séparément. Jambalaya est un plat complet, similaire dans le maquillage à la paella. Avec son ingrédient principal, le riz, le jambalaya se compose généralement de légumes, de viande ou de fruits de mer et andouille. Les tomates sont un ingrédient essentiel dans créole jambalaya et le gombo, tandis que les versions des plats cajuns ne les comprennent pas.


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