May 23
Bien que de courte céréales et de riz brun à grain long sont plus semblables que différents, ils contiennent quelques différences clés dans la saveur et la préparation. Ne confondez pas longtemps riz brun à grain de jasmin ou basmati riz brun. Bien que ces riz ont de longs grains, ils sont distincts de riz brun à grain long.
Les deux riz brun à grain court et à long disposent d'une couleur brun clair et une petite taille. Riz à grain court a un noyau court mais large et souvent a des bords arrondis. Riz long grain a une longue noyau et souvent a souligné bords. Dans certains cas, vous pouvez trouver riz à grain moyen, qui ressemble à un point à mi-chemin entre le riz à grain long et court.
Les deux types de riz brun disposent les goût de noisette beaucoup de gens associent avec le grain. Cependant, leur texture différente. Court riz brun à grains est collante que grain long et a un goût plus doux. Riz long grain brun n'est pas collant. Au contraire, le riz est léger et moelleux avec un goût bien aéré.
En raison de sa tendance à devenir collante et rester riz à grain doux, court souffre d'une addition d'eau supplémentaire. En raison de sa petite taille, il nécessite un temps de cuisson plus court que le riz long grain. Si vous êtes habitué à la cuisson du riz à grains longs, vous pouvez réduire votre eau d'environ 10 pour cent. En règle générale, vous souhaitez utiliser environ 2 1/2 tasses d'eau pour chaque tasse ou de riz. Certains fabricants de riz recommandé d'utiliser 2 tasses d'eau par tasse de riz, tandis que d'autres recommandent d'utiliser 3 tasses d'eau par tasse de riz.
Le riz brun, peu importe la taille de grain, offre des qualités nutritionnelles similaires. Une tasse de riz non cuit trimestre a environ 170 calories et augmente à environ 2/3 tasse de riz à la cuisson, en fonction de la quantité d'eau que vous utilisez. Le riz brun a une quantité modérée de fibres et de protéines, mais est faible à la fois par rapport à d'autres céréales, comme l'avoine et le blé. Les deux disposent de riz, un goût de noisette en bonne santé et sont considérés comme les grains entiers.