September 27
Le lait d'amande a une longue histoire au Moyen Age, lorsque le lait animal frais était difficile à préserver. lait de chanvre est un produit beaucoup plus récent, semblable au lait de soja, mais sans danger pour les personnes atteintes de soja ou de noix allergies.
lait de chanvre et du lait d'amande à la fois sont préparées par mélange des graines ou des noix avec de l'eau, en enlevant la pulpe et en ajoutant des édulcorants selon les besoins. Ils sont utilisés comme substituts laitiers pour les végétaliens ou les personnes souffrant d'allergies ou d'intolérance laitiers.
Le lait d'amande a été un ingrédient populaire dans le Moyen Age. Il a été remplacé par du lait, qui a gâché rapidement en raison de l'absence de réfrigération. Le lait d'amande peut aussi être baratté en beurre qui a été adapté pour la consommation pendant le carême.
lait de chanvre a été vendu dans le commerce en 2007 par deux entreprises qui offraient Vivre récolte Hempmilk et Manitoba Harvest Hemp Bliss. Fabricants aux États-Unis doivent importer leurs graines, car la plante de chanvre est illégal d'y croître.
Le lait d'amande et le lait de chanvre sont de bons substituts de lait, car ils fournissent un équilibre des acides gras, des protéines et des minéraux - à la différence des substituts à base de céréales, telles que le lait de riz.
Le lait d'amande provoque des problèmes pour les personnes souffrant d'allergies de noix, qui sont de plus en plus commun. lait de chanvre est libre de les allergènes qui affectent les personnes atteintes de noix ou de soja allergies.