Différence entre Ailes de poulet Buffalo Wings &

October 21

Différence entre Ailes de poulet Buffalo Wings &

L'aile de poulet est l'un des morceaux de poulet les moins coûteux, plus polyvalents. Ailes de poulet ont une saveur relativement forte, de sorte qu'ils résistent bien à assaisonnements forts. Ailes de poulet frit marient bien avec la bière, ce qui en fait un bar nourriture préférée en Amérique du Nord. Vous pouvez trouver des ailes de poulet dans le monde entier, rôtir sur une broche en plein air ou mijoter dans une sauce riche.

À propos Ailes de poulet

Les ailes de poulet sont constitués des os et de la viande autour de deux ailes d'un poulet. Ailes de poulet, comme les poitrines de poulet et les cuisses, sont une viande blanche. Parce qu'ils contiennent plus de matières grasses et des ligaments que d'autres parties de poulet blanc, des ailes de poulet ont la saveur forte et caoutchouteux texture. Achat os, la peau sur les ailes de poulet dans des paquets à l'épicerie.

Ailes de poulet Préparation

Les ailes de poulet sont de petite taille, avec seulement quelques bouchées de viande par aile. Vous aurez besoin de cinq ou six ailes par personne pour un apéritif et de 10 à 12 ailes par personne pour un repas. Enlever le gras bien avant la cuisson. Si vous le souhaitez, laisser une mince pellicule de matière grasse pour le croustillant si vous prévoyez de faire frire, rôtir ou griller vos ailes. Si vous envisagez de faire mijoter ou braiser dans une sauce, vous n'avez pas besoin de conserver la graisse.

Buffalo Wings

Ailes Buffalo, nommé d'après la ville de New York, où ils ont été créés, sont un style spécifique d'ailes de poulet frit. Le cuisinier les jette dans la farine avant de les cuire. Après la friture, la cuisson les retire de l'huile de friture. Ensuite, les ailes se jeta dans une sauce à chaud de poivron rouge épicé mélangé avec du beurre. Parfois, la sauce contient du fromage à la crème ou la crème sure. Les restaurants servent des ailes de buffle avec un côté de ranch ou vinaigrette au fromage bleu pour plonger et une poignée de bâtonnets de céleri pour effacer votre palais.

Désossées Buffalo Wings

Si vous préférez la viande de poitrine désossée, certains restaurants servent des morceaux de poitrine de poulet désossée frits et traités comme des ailes de Buffalo. Bien qu'ils ne sont pas des ailes, les menus se réfèrent souvent à eux comme des ailes désossée. Lorsque frit, poitrines de poulet désossées ont une teneur en matière grasse légèrement inférieur à celui des ailes de poulet. Parce que la différence de la graisse n'est pas suffisant pour fournir des avantages importants pour la santé, les personnes qui choisissent désossées ailes de Buffalo font souvent parce qu'ils préfèrent la saveur à celle des ailes d'os dans.


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