Deux utilisations pour Filets de limande à queue

January 14

Deux utilisations pour Filets de limande à queue

Flet existe une variété de poissons qui vivent sur le fond de l'océan. De nombreux types différents de poissons sont effectivement vendues comme plie, sole, y compris gris, la sole anglaise et la plie rouge. La plupart des poissons sont relativement petits, de sorte qu'ils sont vendus ensemble avec la tête et les os des nageoires enlevées. Certaines des plus grandes variétés sont vendus découpés en filets, mais les deux types de limande à queue peut être préparé de plusieurs façons différentes.

Cuisson

La cuisson des filets de limande est l'un des moyens les plus faciles à préparer le poisson. Préchauffez votre four à 450 degrés. Graisser un plat allant au four ou placez un morceau de papier d'aluminium couverte de pétrole dans un plat à four. Badigeonner le filet de limande à queue avec de l'huile d'olive ou de beurre fondu et assaisonner avec le sel et le poivre. Vous pouvez également choisir d'ajouter des assaisonnements supplémentaires, y compris la poudre d'ail ou de flocons de piment rouge, en fonction de vos préférences. Placer le poisson dans la poêle et faire cuire pendant 10 minutes pour chaque pouce d'épaisseur sur le filet; par exemple, si votre filet est 2-1 / 2 pouces d'épaisseur, cuire pendant 25 minutes.

Le braconnage

Pour pocher le flet, vous devrez créer un liquide de pochage. liquide de braconnage commence avec de l'eau ou de bouillon avec des assaisonnements ajoutés en fonction de votre palais. Par exemple, créer un flet italien en ajoutant le romarin, l'ail et le thym. Porter le liquide de pochage à ébullition dans une casserole de sauce et ajouter le filet de limande à queue. Couvrir la casserole et laisser le flet faire bouillir pendant huit minutes par pouce d'épaisseur sur le filet.

Friture

Flet peut être poêlé. Pour commencer, enduire les filets avec la farine assaisonnée, la chapelure ou un autre type de pâte. Chauffer le beurre fondu ou d'huile d'olive dans une poêle et placer la plie dans la casserole. Laissez cuire pendant quatre minutes et les côtés puis retournez. Le poisson se fait quand il est blanc à l'intérieur.

Friture

Flet est un poisson qui peut contenir jusqu'à friture, de sorte qu'il peut être un bon choix si vous êtes à la recherche de poisson frit. Pour frire votre flet, de l'huile végétale de chaleur ou un autre type d'huile de friture à 375 degrés dans un pot d'actions ou une friteuse. Ensuite, couper le poisson en morceaux 1 1/2 pouces, puis le pain angle. Vous pouvez utiliser chapelure assaisonnée, la farine avec des assaisonnements ajoutés ou une autre recette. Placez les morceaux de limande à queue dans l'huile et laissez-les cuire jusqu'à coloration, environ deux à trois minutes.

La cuisson au gril

Flet peut également être préparé en utilisant le gril de votre four. Réglez le gril ou au four rack du four afin que le poisson va s'asseoir 3 à 4 pouces du haut du gril. Placer le poisson sur une plaque de cuisson ou la lèchefrite et couvrir avec des assaisonnements. Lorsque vous faire griller le poisson, il ne nécessite pas de matières grasses supplémentaires, telles que du beurre ou de l'huile d'olive. Placez la casserole dans le gril du four et laissez-le cuire de trois à huit minutes, selon la taille du poisson. Retournez le filet une fois; il se fait lorsque le poisson est blanc au centre.


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