Les œufs peuvent être trouvés dans presque n'importe quel magasin d'épicerie dans le pays. Ils sont utilisés dans de nombreuses recettes de desserts. Alors que certaines recettes demandent pour les oeufs entiers, d'autres exigent seulement les blancs. Les blancs d'œufs, aussi connu comme l'albumine, sont le cytoplasme de l'œuf. Il est destiné à fournir le soutien et les nutriments nécessaires pour le poussin en développement. Cette substance riche en protéine est utilisé dans la cuisson et la cuisson dans le monde entier.

Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée est un doux, acidulé désert qui est faite dans les restaurants et les foyers à travers le pays. Selon l '«Encyclopédie de l'American Food & Drink," croit tarte au citron meringuée avoir fait son chemin à la tradition américaine au 19e siècle. Ce dessert a évolué d'une circulaire simple de citron pour la tarte au citron meringuée garniture que l'on mange aujourd'hui. Ce désert est composé de trois couches: la croûte inférieure, citron remplissage de crème aromatisée habituellement fait avec le jaune de l'œuf, et la garniture de meringue moelleux qui est blanc d'œuf battu avec du sucre. Ces couches sont réunis pour former un riche, citronné, désert.

Gâteau des anges

"La nourriture des anges», est une description classique de gâteau des anges. Ce dessert léger, doux, humide et faible en gras est fait en battant les blancs d'œufs et le sucre, puis plier le mélange mousseux dans la farine. Le gâteau des anges est unique en ce sens est ne nécessite pas de shortening, beurre ou d'huile. Avec le temps, de nombreuses variantes de gâteau des anges a émergé, notamment, le chocolat, la crème sure, de noix et variétés de fruits.

Macarons

Macarons, biscuits sont spacieuses douces qui ont une texture semblable à un gâteau. Selon l'endroit, macarons peuvent varier en ingrédients supplémentaires tandis que l'ingrédient principal de tous est le blanc d'oeuf. La version italienne, appelé amaretto, est fait avec des amandes concassées et les blancs d'œufs. Versions françaises ressemblent sandwichs ronds en biscuits de meringue aux amandes avec une crème pâtissière. Les Américains sont plus familiers avec les Macarons noix de coco qui sont faites avec des noix de coco et de blanc d'oeuf. Macarons sont les cookies distinctifs en ce qu'ils n'ont pas besoin de poudre ou de levure cuisson comme agent levant. Macarons gonflent en largeur en raison de la composition de blanc d'oeuf.