March 1
Avec de la farine de pomme de terre sur votre garde-manger, vous pouvez ajouter la polyvalence à votre cuisine. Un avantage est l'humidité, il ajoute à des produits de boulangerie. la farine de pomme de terre est une farine plus lourd que la plupart des soi un peu va un long chemin; il devient plus facile à trouver de nos jours - de grands supermarchés et des magasins d'aliments de santé maintenant stocker et, comme presque tout le reste, vous pouvez le commander en ligne.
Pour faire de la farine de pomme de terre, la pomme de terre sont cuites, refroidi, séché et ensuite broyé en poussière près de la pomme de terre. farine de pommes de terre est fabriquée à partir de la totalité de la pomme de terre une fois qu'elle a été déshydraté. farine de pommes de terre est souvent confondu avec de la farine de pomme de terre de fécule, mais ils sont différents produits. Ce dernier est un type de farine faite seulement à partir de l'amidon de pomme de terre. Farine de pommes de terre de l'amidon est plus dense et beaucoup plus blanche que la farine de pomme de terre. Beaucoup de gens confondent les deux ou croient qu'ils sont le même produit, mais si elle est utilisée de la même recette, les deux plats auront des résultats complètement différents. Sur des étagères de boulangerie, vous trouverez la farine de pomme de terre comme ingrédient dans la pomme de terre pains à hot-dog, pains à hamburger de pommes de terre et le pain de pommes de terre.
Comme la farine de pomme de terre est plus lourd et plus dense que la farine de pomme de terre de fécule, la cuisson avec les deux farines produira des résultats différents. Si vous faites des biscuits, par exemple, et tout le reste est le même, les biscuits à base de farine de pomme de terre de fécule seront beaucoup plus léger et plus aéré que celles faites avec de la farine de pomme de terre. Si vous utilisez normalement farine tout usage dans votre cuisson, tout usage est pas aussi lourd que la farine de pomme de terre si le remplacement de la farine de pomme de terre vous donnera un produit plus dense.
la farine de la pomme de terre peut être ajouté à des recettes sur la base de pomme de terre pour augmenter le goût des pommes de terre. Il peut être mélangé avec d'autres types de farine pour la cuisson de produits de boulangerie. Il est un épaississant idéal pour tous les aliments à base de liquide comme le ragoût, soupe, sauce ou jus de viande. Lorsqu'il est utilisé de cette manière, il épaissit le liquide sans modifier la texture ou la saveur du plat. la farine de la pomme de terre peut être utilisé comme un substitut pour l'amidon de maïs. Une note de prudence cependant - si le liquide est porté à ébullition trop longtemps après l'épaississant farine de pomme de terre est ajouté, la texture peut tourner gommeux et la farine de pomme de terre va perdre sa capacité à épaissir.
farine de pommes de terre se trouve souvent dans une cuisine juive, en particulier pendant la Pâque. Lors de la création alimentaire au cours des sept ou huit jours de la fête juive, la farine de pomme de terre remplace la farine de blé sous forme de grains ne sont pas autorisés durant cette période. farine de pommes de terre est utilisé lors de la prise des boulettes ou un gâteau éponge, par exemple. Pour obtenir une texture particulière, la farine de pomme de terre peut être mélangée à d'autres farines de céréales non.
Pour les personnes qui sont sur un régime sans gluten ou sans blé en raison de sensibilités alimentaires ou d'autres raisons, la farine de pomme de terre est un aliment de base habituellement sur leur garde-manger. Comme ils ne peuvent pas utiliser les farines de céréales, un mélange de farine de pomme de terre et de farine de riz blanc ou de farine de tapioca est utilisé comme un substitut pour l'auto-soulèvement de farine tous usages.
Une tasse de farine de pomme de terre a 571 calories, 0,5 g de matières grasses et 9,4 grammes de fibres alimentaires. Pour des raisons de comparaison, la farine tout usage blanche a 400 calories par tasse, pas de matières grasses et moins d'un gramme de fibres alimentaires. La farine de pomme de terre est le gagnant si vous êtes à la recherche de la fibre dans votre alimentation.