March 15
Le houblon est l'ingrédient qui donne à la bière son goût amer distinct et l'arôme. Commercial producteurs de houblon sont la source des ingrédients pour la plupart de la bière produite aux Etats-Unis Alors que la seule utilisation pratique à grande échelle pour le houblon est la production de la bière, le houblon ont une longue histoire de la culture aux États-Unis
Dates de culture du houblon commerciaux nord-américains de retour aux alentours de 1612, quand Adrian Block et Hans chrétiens ont construit une brasserie commerciale sur l'île de Manhattan. Colons hollandais y ont fondé la première houblonnière dans les années 1620, et par les années 1630, un certain nombre de brasseries étaient en production (en utilisant les houblons importés dans certains cas). Houblon fermes réparties dans tout le pays, et Milwaukee est devenu un centre de développement commercial dans les années 1860, mais finalement la côte ouest, à l'est des monts Cascade, est devenu le centre de production de houblon.
Aujourd'hui, les zones les plus riches de la production aux États-Unis: la vallée de Yakima à Washington, la vallée du trésor dans l'Idaho près de Boise, et la vallée de la Willamette, en Oregon. Houblon commerciales sont généralement cultivées entre la 30e et 50e parallèle, latitude nord ou sud, et de s'épanouir à différentes altitudes.
Les houblon en forme de cône rustiques fleurs sont des plantes vivaces qui poussent sur les vignes. Les plantes sont généralement espacées d'environ sept pieds de distance de sorte que les vignes ont de place pour grandir. Parce que les plantes sont grandes, les vignes de houblon doivent être soutenus par des treillis et formés sur les cordons lourds pour maximiser la production. La taille des plantes (qui peut dépasser sept pieds) et l'espace nécessaire pour une cour hop font que la culture commerciale l'un des seuls moyens pratiques de grande échelle la production de houblon.
Les plantes mâles sont nécessaires pour la pollinisation croisée; plantes femelles produisent du houblon réels cônes utilisés dans la bière. Pollinisation augmente les rendements, mais les producteurs préfèrent les variétés non ensemencées, afin que les plantes mâles ne sont normalement cultivées avec sinon pauvres performants variétés femelles.
Le houblon est vulnérable aux attaques des ravageurs et des brûlures, en particulier la maladie de mildiou, si ces menaces sont moins graves sur la côte ouest de houblon production. En dehors de la Pacific Northwest houblon croissance domaine, il peut être difficile de produire une opération de houblon commercialement viable. Petites microbrasseries peuvent présenter une opportunité de vente réalistes à petite échelle ou de démarrage planteurs de houblon.