April 12
Pots et des casseroles en acier inoxydable sont extrêmement commun dans la maison et les cuisines des restaurants en raison de leur durabilité. L'acier inoxydable est un alliage, ce qui signifie d'autres métaux sont utilisés pour le créer. Nickel, qui est communément trouvée dans les ustensiles en acier inoxydable, peut être un problème pour les personnes allergiques à ce métal.
Acier inoxydable commence à base de fer dans laquelle le chrome est ajouté. Mais ustensiles de cuisine fait de cette combinaison ne conduit pas bien la chaleur. Ajout de nickel aide le pot de distribuer la chaleur plus efficacement, mais pose des problèmes pour les personnes allergiques au métal.
Pots et des casseroles en acier inoxydable sont divisés en trois catégories ou qualités: 18/0, 18/8 et 18/10. Cela signifie que l'ustensile a 18 pour cent de chrome et est constitué soit de zéro, 8 ou 10 pour cent de nickel.
Les personnes allergiques au nickel ne devraient acheter la note 18/0; vous obtenez quelques-uns des avantages de l'inoxydable sans avoir à vous soucier de la consommation de nickel. En outre, le contact avec poignées en acier inoxydable contenant du nickel peut causer des éruptions cutanées. Si vous êtes allergique au nickel, utiliser des pots avec soit des poignées de bois ou en plastique résistant à la chaleur.
Les personnes très allergiques au nickel pourraient sortir avec des éruptions cutanées ou même contracter des symptômes de l'asthme comme si elles utilisent des pots en acier inoxydable ou des casseroles qui comprennent le nickel.
Si vous ustensiles de cuisine en acier inoxydable qui ne sont pas estampillés avec le grade, utilisez un aimant. Si ça colle, le pot est une qualité 18/0, et ne contient pas de nickel. Si elle ne colle pas, elle est faite avec du nickel (qui neutralise le fer pour attirer l'aimant) et doit être évitée par des personnes allergiques au métal.
Bien qu'il y ait un débat, des traces de nickel pourraient chute en aliments, en particulier ceux qui sont acides, qui sont cuits dans des pots qui ont été rayés en raison des ustensiles ou des casseroles qui ont brûlé des taches sur leurs surfaces.