February 2
Fonte atteint ses prouesses de cuisson à travers les générations pour sa cuisson uniforme, rétention de la chaleur, et sans bâton propriétés lorsqu'il est correctement assaisonné. Mais la batterie de cuisine populaire a ses dangers ainsi, principalement dû au mauvais entretien et de manutention.
Un des avantages de cuisson en fonte de fer est aussi l'un de ses inconvénients. La cuisson des aliments dans des ustensiles en fonte met effectivement les dépôts de fer dans les aliments qui sont imperceptibles à l'œil humain ou palette. Certains jugent ce un avantage que le fer est un élément essentiel de l'alimentation humaine. Cependant, le corps peut aussi avoir trop de fer, causant la toxicité ferreuse. Ces problèmes connaissent déjà avec la toxicité ferreuse ou enfants de moins de 3 qui sont sensibles ne devraient pas manger des plats cuisinés dans des ustensiles en fonte.
Un nettoyage inapproprié, assaisonnement ou stockage dans des environnements humides provoquent la fonte de la rouille à coup sûr. Si la rouille est pas loin et écumé la fonte traitée, la rouille peut se retrouver dans la nourriture et faire le consommateur malade. Pour éviter cela, suivez les soins de fonte et des conseils de nettoyage à www.ehow.com/way_5275619_dutch-oven-care-cleaning.html.
Assaisonnement incorrecte peut également permettre aux fluides alimentaires et culinaires à infiltrer dans la surface poreuse de fonte. Au fil du temps, les particules de nourriture peuvent pourrir et contaminer tout préparé dans la casserole.
La fonte est plus lourd que la plupart des autres types de batteries de cuisine et est plus difficile à manier. Ces facteurs, combinés à la popularité de l'utilisation fonte sur charbon de bois ou des incendies font pour une situation potentiellement dangereuse.
Lors du retrait de la fonte des fours néerlandais à partir d'un four ou d'un foyer, toujours prise par la poignée avec des mitaines de four ou des pinces, et s'assurer que le four est équilibré avant de marcher avec elle pour éviter les déversements. Effectuez des mouvements lents et mesurés lors de leur transport. Le contenu sera torride brûlant et potentiellement.
Pour les poêles à frire en fonte, utiliser des mitaines de four lors de l'acquisition par la poignée comme les poignées manquent généralement de revêtement protecteur.
Un autre des avantages de la fonte peut aussi être un danger. La densité du fer signifie incroyablement efficace, la conservation durable de la chaleur. Il est facile d'obtenir une vilaine brûlure de fonte lors du brossage contre elle pendant ou après le processus de cuisson lorsque le métal n'a pas subi de temps de refroidissement suffisant. Fonte prend beaucoup plus de temps pour se rafraîchir de batterie de cuisine traditionnelle, alors laissez-le reposer pendant au moins une heure après le retrait des sources de chaleur avant même de penser à le toucher avec la peau non protégée.