March 14
Utilisez-vous la maison de la crème glacée refroidisseur pour créer la crème glacé riche et crémeuse. Custard a une surface lisse, épaisse sensation unique sur la langue parce que de l'utilisation de jaunes d'oeufs. Cette recette simple de cinq ingrédients vous donnera une base savoureuse pour vous lancer sur votre chemin à la personnalisation de vos propres saveurs de spécialités de crème glacée. Haut de la crème de noix concassées ou votre bonbon préféré, et impressionner vos amis avec cette gâterie maison crémeux.
L'idée d'un système de double chaudière est d'apporter quelque chose à la température graduellement et uniformément. Lorsque vous travaillez avec des œufs et du sucre pour faire une base de crème, la double chaudière réchauffer et cuire le mélange sans points chauds qui provoquent grumeaux. Trouver un bol en verre ou en métal avec une base qui se range dans une casserole moyenne. Versez un pouce d'eau dans la casserole et placez le bol sur le dessus avec le côté ouvert vers le haut. Maintenant, testez votre système en posant la casserole sur la cuisinière à température moyenne-élevée jusqu'à ce que l'eau atteint une ébullition constante. Avec le bol en place, tester qu'il se réchauffe uniformément en touchant un cube de glace à sa surface et en observant comment il se fond. Essayez un autre bol si le cube fond plus dans certains endroits qu'à d'autres.
Apportez votre bain-marie à la température, et versez dans une tasse de lait entier. Chauffer le lait tout en remuant jusqu'à ce que des bulles commencent à se former autour du bord de la cuvette et il est sur le point de bouillir. Ajouter 3/4 tasse de sucre dans le lait chaud et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Retirer du bain-marie de la chaleur et un contenu qui commencent refroidissement. Dans un autre bol, fouetter trois jaunes d'œufs avec un fouet. Continuer à fouetter que vous ajoutez une cuillerée à la fois du lait chaud dans les jaunes jusqu'à ce que vous l'avez ajouté tous. Verser le contenu du saladier dans le bain-marie et le retourner à la chaleur. Agiter en permanence jusqu'à ce que le mélange a atteint une épaisseur qui recouvre le dos de la cuillère.
Refroidissez votre œuf, le lait et mélange de sucre dans un récipient hermétique pendant une nuit au réfrigérateur. Cette fois refroidit pas seulement le mélange, mais permet aussi d'homogénéiser les ingrédients uniformément. Le lendemain, utiliser une spatule pour plier soigneusement dans deux tasses de frais crème à fouetter et une cuillère à soupe d'extrait de vanille. Une demi cuillère à café de graines de haricots réel de vanille peut être remplacé par l'extrait si elle est disponible. Suivez les instructions spécifiques de votre machine à crème glacée de congélation à multiplier votre crème à la vanille congelé. Pour la crème doux, servir immédiatement ou mettre au congélateur pendant une heure supplémentaire à faire un dessert plus ferme. Ceci est votre chance de personnaliser votre saveur de crème par aspersion sur l'un de vos céréales préférées, des baies et des bonbons congelés. Couronner le tout avec de la crème fouettée et une cerise pour un festin maison décadente.