March 23
Les cupcakes sont des petits gâteaux cuits dans un moule à muffins et sont généralement en verre dépoli et décorées. Parfait pour les fêtes, les vacances ou la nourriture ordinaire de tous les jours, les petits gâteaux sont faciles à faire et apprécié par presque tout le monde.
recettes de gâteau appellent généralement pour le beurre non salé, qui est utilisé le plus souvent dans la cuisson de beurre avec du sel. De cette façon, le boulanger a plus de contrôle sur la quantité de sel est utilisé dans une recette (le cas échéant).
Utilisez sucre à grain fin, parfois appelé sucre de cuisson, pour de meilleurs résultats. Lorsque mélangé avec du beurre, le sucre contribue incorporer de l'air dans le mélange à gâteau, faisant de la lumière et des petits gâteaux moelleux.
De farine tout usage obtiendra le travail fait. la farine de gâteau, qui a une texture plus fine et plus forte teneur en amidon, peuvent également être utilisés. Utilisez 1 tasse + 2 c. de farine à gâteau pour chaque 1 tasse de farine tout usage.
Selon la complexité de la recette de gâteau, vous pouvez être amené à séparer le jaune d'oeuf des blancs d'œufs. Battre les blancs d'œufs avant d'ajouter le jaune affecte la densité du gâteau.
Si vous utilisez l'extrait de vanille pure à la place de l'imitation vanille, n'utiliser que la moitié de la quantité demandée dans la recette. Extrait pur est plus une saveur intense (et environ deux fois plus cher).