February 22
Le riz brun, qui a une riche saveur de noisette, nécessite un temps de cuisson plus long que le riz blanc. Le son et le germe sont encore attachés à des grains de riz, ce qui augmente le temps de cuisson et le riz donne sa couleur et saveur. Vous pouvez faire cuire le riz brun dans une variété de façons, mais toutes les méthodes entraîner moelleux, grains tendres lorsqu'il est exécuté correctement.
Une casserole 2- ou 3-coupe est assez large pour cuire sur une tasse de riz brun, ce qui donne environ 3 tasses de riz cuit. Utilisez un pot plus grand lors de la cuisson de grandes quantités de riz. Utilisez 2 ½ tasses de liquide pour toujours tasse de riz sec. Apportez le riz et le liquide à ébullition, couvrir la casserole, puis laisser mijoter pendant environ 45 minutes. Le riz brun est fait quand il a absorbé tout le liquide, et les grains soient tendres. Les temps de cuisson peuvent varier, donc gonfler le riz et vérifier tendresse avant de le prendre hors du feu.
Le micro-ondes ou un cuiseur à riz fournit des options plus rapides pour la préparation du riz brun. Au micro-ondes, mélanger le riz et l'eau dans une cocotte micro-ondes, en utilisant le même rapport de liquide de riz comme si elle était sur le dessus de la cuisinière. Cuire à haute température pendant 5 minutes, puis baisser la puissance à 50 pour cent et cuire 30 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le riz soit cuit. Un cuiseur à riz nécessite ratios similaires de riz cuit et le liquide et aussi le riz en aussi peu que 35 minutes. Riz paramètres de cuisson et les mesures varient selon les fabricants, il faut donc toujours vérifier le temps de cuisson dans le manuel du propriétaire.
Le riz brun est la plus longue à cuire dans le four, si cette méthode fonctionne mieux lorsque vous préparez d'autres plats cuits au four. En utilisant le même rapport de liquide de riz, amener le liquide à ébullition dans une casserole. Mettre le riz dans une casserole, puis versez le liquide sur le dessus. Couvrez le plat hermétiquement avec du papier d'aluminium. Il prend le riz brun environ une heure à 350 degrés Fahrenheit à cuire complètement, mais de surveiller le temps de cuisson et retirer du four dès qu'elle devient tendre et moelleux.
Vous pouvez riz brun saison lors de la cuisson ou de la saison par la suite. Bouillon de remplacement ou de jus pour tout ou partie de l'eau à donnent une saveur que les cuisiniers de riz. Pour une saveur plus riche, ajouter jusqu'à une cuillère à soupe de beurre au liquide de cuisson pour chaque tasse de riz séché. Vous pouvez également ajouter le sel, le poivre et autres herbes séchées avant la cuisson. La plupart des sauces sont ajoutés après le riz est cuit. Incorporer le fromage, les légumes cuits à la vapeur, des petits morceaux de viande cuite, ou de noix hachées après la cuisson pour habiller riz brun clair.