May 14
Eau de fleur d'oranger, aussi connu sous l'eau de fleur d'oranger, est un liquide aromatique claire distillée à partir de fleurs d'oranger orange amère ou Séville frais. Il a été un ingrédient largement utilisé dans marocaine, du Moyen-Orient et la cuisine méditerranéenne. Il complète de saveurs comme les amandes et la vanille et peut être utilisé pour ajouter l'arôme à une variété de délicieuses pâtisseries. Une note de prudence, comme un peu va un long chemin - son goût peut être très accablante si juste quelques gouttes est tout ce que vous devez infuser votre plat avec son essence.
Eau de fleur d'oranger est disponible à la vente dans les magasins spécialisés alimentaires et en ligne. Vous pouvez également trouver habituellement ce produit à Moyen-Orient, d'Afrique du Nord ou les épiceries de style européen. Si vous ne parvenez pas à le trouver, vous pouvez également faire votre propre, si l'odeur et la saveur peuvent être plus subtil que l'eau de fleur acheté en magasin. Vous aurez besoin de fleurs d'oranger de l'orange de Séville ou arbre d'orange amère. Utilisez uniquement des pétales qui sont exempts de produits chimiques et de pesticides. Fleurs Rincer pour enlever toute saleté ou débris. L'utilisation d'un mortier et un pilon, écraser les fleurs pour libérer leur huile et laisser les pétales se reposer quelques heures. Placez les pétales dans un bocal en verre stérile et juste couvrir avec de l'eau distillée. Placez le pot en plein soleil et laisser reposer pendant quelques semaines. Vous pouvez vérifier les pétales de parfum et si vous trouvez qu'il est trop faible, vous pouvez laisser les reposer une semaine de plus. Une fois qu'ils sont prêts, filtrer le liquide dans un pot plus petit en verre transparent et placer dans un endroit frais, sombre ou au réfrigérateur jusqu'à ce que vous êtes prêt à utiliser.
En France, l'eau de fleur d'oranger est ajouté à crêpes saveur. Mélangez quelques gouttes dans votre pâte avant la cuisson. Scones, un pain rapide généralement mangé avec du beurre et de la confiture, peuvent être améliorées avec de l'eau de fleur d'oranger, surtout si servi avec de la gelée de fraise ou la marmelade d'orange. Eau de fleur d'orange peut également être ajouté à muffins d'ajouter un léger parfum d'agrumes et de goût. Vous pouvez mélanger une cuillère à café de l'eau dans le sirop d'érable pour ajouter une touche décadente à vos crêpes.
Avec son riche parfum d'agrumes et la saveur d'orange forte, l'eau de fleur d'oranger ajoute un goût délicieux cookies. En France, il est utilisé pour aromatiser les fines madeleines. Mélangez une cuillère à café d'eau de fleur d'oranger en pâte sablée à infuser vos cookies avec un parfum floral et orange. Pavlovas, un témoin de meringue délicate créée en Australie, sont magnifiquement rehaussée par l'ajout de quelques gouttes de fleur d'oranger cette distillation. Orange paires d'eau de fleur délicieusement avec les amandes, si quelques gouttes ajoutées à un mélange à biscuits aux amandes serait une combinaison de saveurs alléchantes.
Eau de fleur d'oranger est utilisée comme ingrédient dans une version arabe de baklava. Cette eau essentielle est mélangé dans le sirop de sucre que l'on verse sur la pâte de noix remplies de saveur et ajouter le parfum floral délectable. Si vous faites des barres de citron, quelques gouttes de l'eau peuvent être ajoutés à la crème de citron pour améliorer son goût d'agrumes. L'ajout d'eau de fleur d'oranger pour tarte au citron meringuée permettra également d'améliorer sa saveur de citron tout en ajoutant une subtile d'agrumes et parfum floral. Essayez aussi avec de la crème de noix de coco tarte.
Au Mexique, l'eau de fleur d'oranger est utilisée pour aromatiser un pain sucré festif appelé Pan de Muerto (pain des morts) qui est fait pour la Journée de célébrations mortes. A quelques cuillères à café peuvent être mélangés en pains sucrés et gâteau aux fruits pour animer la boulangerie. Paires orange et de chocolat si quelques gouttes de cette eau peuvent être ajoutés à gâteau au chocolat pour une variation décadent. gâteaux de livre et fromage vont de l'ordinaire délecter de succulents lorsque l'eau d'orange est ajouté. Il peut également être ajouté au glaçage.
En Italie, l'eau de fleur délicate est ajouté aux fruits surmonté panna cotta pour un délicieux variation de goût. Maroc, quelques gouttes d'eau de fleur est ajouté au riz au lait saveur. Ajout d'adduction d'eau d'orange particulièrement bien dans un pouding au pain qui dispose de raisins secs et de la cannelle acidulées. Crème onctueuse riche en caramel serait extraordinaire quand il est associé avec de l'eau de fleur d'oranger. Eau de fleur d'orange peut également être mélangé à la vanille ou pouding au chocolat.