Si vous êtes devenu accro à ailes de poulet après les apprécier à votre pub ou bar et grill préféré, attendre jusqu'à ce que vous les préparez à la maison. Ailes de poulet qui viennent de la boutique ou le boucher sont presque toujours plus rebondie, qui vous garantit plus de viande à chaque bouchée. Si vous voulez vous assurer que vos ailes seront juteuse et humide, essayez de les faire cuire pendant une longue période sur feu doux, soit dans votre four ou dans une cocotte. Couplé avec votre sauce préférée, le seul pub crawl vous pouvez par la suite se lancer dans est directement à votre propre cuisine.

Instructions

•  Couper le bout des ailes au large des ailes de poulet avec une paire de ciseaux. Couper les ailes en deux au niveau du joint. Laver le poulet sous l'eau froide et laisser les ailes sèches sur du papier absorbant.

•  Faire mariner les ailes de poulet durant la nuit dans votre sauce préférée, mettant de côté une partie avant d'ajouter le poulet; il sera utilisé dans le procédé de cuisson. Alternativement, la saumure les ailes dans un mélange d'eau, de sel d'ail et le paprika. Il s'agit strictement d'une étape facultative qui fera de vos ailes même plus juteux.

•  Faire revenir les ailes de poulet, si vous le souhaitez, en les plaçant sur une plaque à pâtisserie enduit à cuisson sans gras pulvérisation. Faire griller pendant environ 10 minutes, en retournant une fois. Cette étape, aussi, est facultative, et fournira un "facteur de crise" que vous n'obtiendrez pas que de la cuisson lente des ailes de poulet.

•  Choisissez votre mode de cuisson préféré: le four ou la mijoteuse. Réglez le four à 225 degrés et placer les ailes dans une cocotte ou une feuille de cuisson. Ou définir votre mijoteuse à «faible».

•  Faire cuire les ailes de poulet pendant trois heures. Égoutter le gras, puis ajouter la sauce barbecue et remuer. Faire cuire le poulet pendant 90 minutes. Pour veiller à ce que ces morceaux dodus sont cuites, insérez un thermomètre à viande dans la région la plus épaisse d'une aile. Le thermomètre devrait enregistrer 165 degrés.

Conseils et avertissements

• Suivez l'exemple de votre pub préféré ou un bar et grill en servant vos ailes de poulet avec un côté de la vinaigrette ranch, bâtonnets de céleri et de pommes de terre grillées coins.