Préparation des hamburgers pour un grand groupe pose plus de problèmes que de logistique. Essayer de faire cuire plusieurs galettes de bœuf haché à la fois augmente le risque de cuisson insuffisante de certains des galettes, ce qui incite la croissance des bactéries alimentaires d'intoxications. Pour vous assurer que vos clients ont des hamburgers de sécurité, utilisez toujours un thermomètre à viande et faire cuire tous les hamburgers à au moins 160 degrés Fahrenheit.

Instructions

Grillé

•  Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit, et chauffer votre gril à feu moyen-élevé.

•  Disposer les galettes de bœuf haché dans la poêle de cuisson avec au moins 2 pouces d'espace sur tous les côtés de chaque galettes.

•  Cuire les hamburgers pendant cinq minutes. Cela réduit le temps de cuisson finale requise sur le gril, vous permettant de cuisiner plusieurs hamburgers sur le gril en moins de temps.

•  Transférer immédiatement les hamburgers partiellement cuits au gril préchauffé.

•  Terminer la cuisson des hamburgers sur le gril pendant trois à cinq minutes de chaque côté, en retournant une fois avec des pinces.

•  Insérer un thermomètre à viande dans la partie d'un hamburger pour tester la cuisson. Le hamburger devrait être de 160 degrés Fahrenheit. Si la température interne n'a pas atteint 160 degrés après la période initiale de cuisson, faire cuire les hamburgers pour une supplémentaire de cinq minutes. Vérifiez la température toutes les minutes pendant la cuisson supplémentaire pour éviter de trop cuire les hamburgers.

Grillé

•  Préchauffer le gril.

•  Disposer les boulettes de viande dans une lèchefrite.

•  Faire griller les hamburgers pendant cinq minutes.

•  Retournez les burgers avec une spatule et remettre la casserole sur le gril.

•  Terminer la cuisson des hamburgers pendant cinq minutes ou jusqu'à ce qu'ils enregistrent 160 degrés Fahrenheit en interne.