Crevettes rémoulade salade est un plat classique cajun servi dans les restaurants à l'apéritif ou en plat principal. Il fait également un plat d'accompagnement parfait pour les barbecues et les rassemblements occasionnels en plein air, où sa lumière, mais le goût très savoureux peuvent compléter de nombreux plats et grillades. Pour servir crevettes rémoulade salade comme plat principal, le coupler avec des produits frais, du pain chaud et un verre de vin blanc ou de bière.

Instructions

•  Remplir une grande casserole avec la moitié de l'eau froide propre. Ajouter l'oignon, le céleri, le sel casher, jus de lime, Old Bay assaisonnement et les feuilles de laurier.

•  Porter le contenu de la casserole à ébullition et laisser bouillir pendant trois à quatre minutes. Ajouter les crevettes et faire bouillir pendant une période supplémentaire de trois à quatre minutes. Retirer la casserole du feu et couvrir. Laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de rincer et vidanger le mélange dans une passoire pendant cinq minutes. Retirez et jetez les feuilles de laurier.

•  Dans un grand bol, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, les oignons verts, l'ail, la moutarde, le persil, le ketchup, relish et le sel casher et poivre noir fraîchement moulu au goût. Fouetter pour bien mélanger.

•  Ajouter le mélange de crevettes dans le bol de mélange avec la sauce. Bien mélanger avec deux grandes cuillères en bois ou pinces à salade. Couvrir la salade avec une pellicule de plastique et laisser les saveurs infuser pendant 30 minutes avant de servir.

•  Transférer la salade dans un grand bol de service, plateau ou des assiettes individuelles et servir immédiatement.

Conseils et avertissements

• Ajouter 1/2 c. ou plus de poivre de Cayenne pour donner un coup de pied la salade épicée. Goûtez la salade avant d'ajouter plus poivre de Cayenne après la première moitié c.