Coupes décoratives pour Radis

March 16

Coupes décoratives pour Radis

Le contraste entre riches centre extérieur et blanc pur rose d'un radis donner potentiel décoratif haute comme un beau et accrocheur légumes de la garniture. Garnitures radis peut varier du très simple, tels que le ventilateur de radis, de ceux qui nécessitent des compétences de couteau avancés, tels que le ruban de radis en spirale.

Ventilateur

Bien que relativement facile à créer, le ventilateur de radis peut toujours créer un effet saisissant sur la plaque. Coupez le haut et le bas un radis et posez-haut vers le bas sur la surface de travail. Avec un couteau d'office pointu, faire une série de coupes verticales parallèles sur toute la largeur de la radis. Les réductions devraient être d'environ 1/4 pouce d'intervalle et atteindre environ 1/2 pouce du fond, comme si vous tranchez le radis mais s'arrêtant chaque tranche à court. Faire tremper le radis dans de l'eau glacée jusqu'à ce qu'il développe à se répandre comme un ventilateur.

Facile Rose

Chefs expérimentés peuvent tailler des roses de radis assez réalistes avec une longue série de coupes très précises. Une version simplifiée ne nécessite que quelques coupures et autres compétences de base de couteau. Couper une tranche épaisse sur le haut et le bas de radis. À partir de mi-chemin vers le bas de l'extérieur du radis, faire une coupe verticale inclinée légèrement vers l'intérieur qui se termine quart de pouce à partir de la partie inférieure du radis pour former un pétale. Répétez l'opération pour former trois plus pétales également espacées autour du radis. Si l'on désire créer une couche intérieure de pétales en répétant les mêmes mais les coupes à partir quart de pouce plus élevée que la couche extérieure.

Étoiles

Coupez le haut et le bas du radis. Faire cinq points équidistants sur la base de radis avec la pointe d'un couteau, sur un quart de pouce à partir du bas. Faire une autre bague de cinq points trois quarts-1 pouce au-dessus des premières marques, les échelonnant de sorte que chaque marque supérieure est à mi-chemin entre deux des notes plus basses. Faites une entaille en forme de V reliant chaque repère inférieur aux deux marques haut au-dessus. La coupures devraient angle vers l'intérieur pour créer cinq coins des points de forme, réuni au centre de détacher une forme d'étoile. Faire tremper dans de l'eau glacée jusqu'à ce que la propagent.

Ruban en spirale

Cette garniture est un véritable test de compétences couteau. Après de rogner le haut et le bas du radis, faire une coupe horizontale qui s'enroule progressivement la surface extérieure du radis, avec le point à sa base de couteau. Pour la pratique, commencer par faire la spirale assez large que la bande résultante est d'environ 1/4 pouce de large. Continuer à serrer la spirale de réduire le ruban, en mettant l'accent sur le maintien même de la largeur. Une coupe succès va transformer l'ensemble en un seul radis long ruban de curling.


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