October 21
La meilleure ustensiles conduit la chaleur de manière efficace, ne réagit pas avec de la nourriture, et ne vous coûte pas un bras et une jambe. batterie de cuisine en cuivre et ustensiles en acier inoxydable deux ont des avantages et des inconvénients, mais il ya une façon d'obtenir le meilleur des deux mondes.
Batterie de cuisine fabriqué exclusivement à partir de cuivre chauffe bien et ne nécessite qu'une faible flamme. Cependant, le cuivre non couché est également très réactif et peut se dissoudre dans les aliments.
Contrairement cuivre, l'acier inoxydable ne transmet mal la chaleur. D'autre part, il est un matériau inerte qui ne réagit pas avec les aliments, ce qui convient pour la préparation de plats acides tels que sauce tomate.
Le cuivre offre des ustensiles de cuisson inférieure de l'excellente conductibilité thermique du cuivre, ainsi que les qualités non-réactives de l'acier inoxydable, qui est à l'extérieur de l'ustensile de cuisson.
Laver ustensiles de cuisine en acier inoxydable à la main, avec de l'eau savonneuse. Vous devrez peut-être faire tremper, ou utiliser un nettoyant plastique et épurateur non abrasif pour descendre les aliments brûlés. Nettoyer cuivre ustensiles de cuisine bas, qui ternira, avec un nettoyeur de cuivre.
Plaine ustensiles de cuisine en acier inoxydable est très bon marché, tandis que des ustensiles en cuivre nu est très coûteux. batterie de cuisine en cuivre peuvent coûter des milliers de dollars. Casseroles en cuivre fond se situe quelque part entre les deux. Il est pas bon marché, mais son prix est pas hors de portée de beaucoup de cuisiniers.