Cookie Presse Trucs

February 10

Cookie Presse Trucs

presses cookies sont souvent utilisés comme des vacances près. Les biscuits en forme de fantaisie, sont impressionnants à vacances rencontres, fêtes de bureau et lorsqu'ils sont placés dans des boîtes pour cadeaux. Mais tout moment de l'année est un bon moment pour la cuisson de biscuit-presse cookies. Avec quelques conseils, vous pourrez profiter du processus et devenir un expert en un rien de temps.

Une bonne Pressing

La première règle avec une presse à biscuits est de l'utiliser correctement. Placez la face de la presse à biscuits plat à la plaque à biscuits et appuyez sur la pâte. Ne pas soulever la presse jusqu'à ce que vous pouvez voir la pâte sur les côtés de la presse. Cela permettra d'assurer que vous obtenez un bon biscuit en forme de tous les temps. Ne pas utiliser une plaque à biscuits tiède ou chaude pour les cookies pressées. Les cookies peuvent devenir trop chaude avant de les entrer dans le four chaud, les obligeant à faire fondre un peu et perdre leur définition.

lot d'essai

Après le remplissage du tube à l'emporte-presse, le premier cookie doit être enlevée. Il aura trop d'air dedans pour créer un bon cookie. Utilisez une plaque à biscuits non graissée, comme les biscuits ont assez de beurre en eux et ne colle pas à la plaque à biscuits quand ils sont cuits.

Il est une bonne idée d'essayer un lot d'essai, surtout si vous ne l'avez pas fait à l'emporte-presse cookies dans quelque temps. Les températures du four changent parfois, ou la température de l'atmosphère et de la pâte peuvent faire une différence dans le produit de biscuit final. Il est préférable de cuire trois ou quatre biscuits premier échantillon.

Vérifiez impressions de biscuits (lignes et les indentations de la pâte en passant par la presse). Si elles ne sont pas distinctes, la pâte à biscuits est probablement trop chaud. Mettez-le dans le congélateur pendant quelques minutes avant la cuisson du lot. D'autre part, si la pâte à biscuit est difficile à presser à travers la presse à biscuits, il est probablement trop froid et doit reposer à la température ambiante pendant un peu. Compte tenu de ces précautions vous sauver d'un lot de biscuits moins-que-parfait.

Cuisson et de décoration

Les fours à convection sont des inventions merveilleuses. L'air circule autour de la nourriture, faire cuire uniformément. Toutefois, si vous utilisez un four ordinaire, vous voudrez peut-être remettre les biscuits à mi-course à travers leur cycle de cuisson. Cela permettra d'assurer que l'ensemble du lot est cuit tout au long. Vous serez heureux lorsque tous les cookies pressés de sortir du four uniformément brun doré.

La chose importante à retenir à propos de la décoration de biscuits pressées est qu'ils sont très sensibles et déjà avoir une conception de la presse. Cela signifie qu'ils ne nécessitent pas une grande partie de la décoration. Glaçage royal (voir ressources) qui fonctionne le mieux pour les cookies pressés, car il durcit quand il est réglé. Utilisez une poche à douille et douille unie, faisant de petits points et des lignes pour correspondre à la délicatesse du cookie pressé. A propos de minimum de paillettes de cookie ou asperge peut être appliquée, si vous le désirez.


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