March 17
Le boeuf haché est utilisé pour faire de nombreuses recettes délicieuses, y compris des tacos, des lasagnes, des boulettes de viande et des plats de pâtes. Browning boeuf haché s'effrite est une tâche nécessaire pour ces délicieux plats. Vidanger correctement la graisse de miettes de boeuf haché est impératif. Si ce n'est pas fait de façon précise, le plat peut devenir trop saturée par la graisse, ou la nourriture pourrait avoir une texture grasse. Laissant trop de la graisse dans le boeuf haché s'effrite augmente aussi la teneur en matières grasses du plat, qui peut être très malsain.
La teneur en graisse du boeuf haché est en corrélation directe avec la quantité de liquide que vous avez à s'écouler de la viande. Le plus maigre de la viande, moins vous avez de s'écouler de la casserole après le brunissement de la viande. Matières grasses sont inscrites sur l'emballage de la viande. Vous pouvez également dire combien de graisse de la viande a par la classification de nom de la sélection. Viande étiquetée comme du boeuf haché maigre est de 70 pour cent avec 30 pour cent de matières grasses, Rez de Chuck est de 85 pour cent maigre avec 15 pour cent de graisse, hachée est de 90 pour cent maigre avec 10 pour cent de graisse, et la surlonge hachée est de 97 pour cent de graisse avec 3 pour cent de graisse. Achetez les plus maigres de bœuf de votre budget et vous allez réduire drastiquement votre vidange.
Une variété de méthodes de drainage sont disponibles pour le boeuf haché. Après avoir retiré le poêle de la source de chaleur, certains cuisiniers se déplacent toute la viande d'un côté de la casserole. Ils s'inclinent légèrement la casserole sur le côté et l'aspiration le liquide avec une poire à jus. Une autre façon d'éliminer la graisse est d'enlever la viande de la poêle avec une écumoire. Déposer la viande dans un bol doublé de serviettes en papier pour attraper le liquide supplémentaire. Enfin, les cuisiniers peuvent placer une passoire dans l'évier et versez la viande de la poêle à l'intérieur. Mélanger la viande à l'intérieur de la passoire avec une cuillère en sorte que tout le liquide peut s'échapper.
Selon une étude publiée dans "The Journal of The American Dietetic Association," rinçage boeuf haché après brunissement il peut réduire considérablement la teneur en graisse et éliminer la graisse. Pour rincer la viande, égouttez autant de liquide que possible et le lieu dans une passoire ou passoire. Réglez la passoire ou un tamis dans un bol. Chauffer 1 qt. de l'eau dans un récipient pour micro-ondes pendant 4 à 6 minutes. Faire de l'eau très chaude, mais non bouillante. Verser l'eau sur la viande dans la passoire et laisser égoutter pendant 5 minutes.
Il existe une variété de façons de se débarrasser de la graisse même après avoir vidé le boeuf. Le plus simple est de le rincer dans l'évier de la cuisine. La graisse peut coaguler et boucher les drains. Il est très important de laisser couler l'eau très chaude ou bouillante dans l'évier après l'évier après la graisse pour rincer tout le chemin à travers les tuyaux. Vous pouvez également vider la graisse dans un récipient en verre avec un couvercle, comme un pot de sauce pour pâtes ou de la saumure, et jetez-le. Certains cuisiniers égoutter la graisse dans une boîte de conserve vide, placez-le au réfrigérateur pour durcir, puis jeter à la poubelle.