May 16
Vous pouvez éviter de passer du temps panure alimentaire seul à avoir le revêtement tomber dans l'huile lorsque vous frire. A, panure croustillante croustillant sur les denrées alimentaires est possible de faire à la maison. Essayez quelques astuces pour aider le bâton de panure à votre nourriture. En les suivant, vous pourrez améliorer vos friandises rissolées, les rendant plus comme un restaurant tarif.
Choisir les bons ingrédients maintient la panure sur votre huile. Utilisez frais, pas périmés, les miettes de pain. Les miettes frais absorbent moins d'huile, par rapport à la mie de pain rassis, résultant en un poids plus léger et texturé panure sur la nourriture. Parce qu'il n'absorbe pas autant de pétrole, le revêtement de mie de pain frais est plus susceptible de s'en tenir à la nourriture et ne tombent pas comme un chargé de chapelure avec de l'huile. Utilisez la chapelure avec le plus petit miette possible comme ils collent mieux à la nourriture que des miettes de pain en gros morceaux.
Caressant l'aliment à sec pané et le dragage dans une couche de base de la farine absorbant l'humidité va aider à former une couche entre l'aliment et la chapelure. Aliments panés sont dragués dans la farine, l'oeuf battu et la chapelure - dans cet ordre. obligations de farine de lavage de l'œuf à la nourriture; la panure adhère à l'œuf. Sans l'un de ces composants, la panure va tomber dans l'huile.
Secouer l'excédent de farine au large de la nourriture. Complètement recouvrir la nourriture fariné avec l'oeuf battu à veiller à ce que les miettes de pain collent à la pièce entière. Même une petite portion de nourriture laissée non couché sans oeuf peut permettre à l'huile chaude de pénétrer et d'obtenir sous la couche de chapelure sur le dessus, l'éplucher loin de la nourriture et le déposer dans l'huile. Draguer la nourriture d'oeuf recouvert de chapelure. Appuyez doucement sur la panure dans les deux côtés de la nourriture avec la main pour une meilleure adhérence. Secouer l'excédent de chapelure de garder les miettes de pain supplémentaires de tomber dans l'huile.
Après le dragage de la nourriture dans le mélange de chapelure, se reposer pendant au moins 30 minutes. Cette période de repos est une étape critique dans le processus de friture. Reposer la nourriture améliore l'adhérence de la panure sur la nourriture. Pour de meilleurs résultats, garder les aliments panés au réfrigérateur pendant la période de repos. Tirez la nourriture 30 minutes avant de les frire à venir à la température ambiante.