August 2
Dans un four à convection il ya un ventilateur qui permet de faire circuler l'air chaud dans le four. Cela signifie que les fours à convection de la chaleur généralement plus vite et cuire les aliments plus uniformément que les fours conventionnels. Toutefois, si vous tentez de convertir une recette conçue pour les fours conventionnels en quelque chose que vous pouvez utiliser dans un four à convection, vous pouvez vous retrouver à expérimenter un peu.
Les fours à convection sont excellents pour la cuisson. Certains fours ont un cadre où à l'intérieur du ventilateur tourne plus lentement pour la cuisson. Lors de la conversion d'une recette conçu pour un four classique il faut réduire la température de cuisson d'environ 25 degrés Fahrenheit mais laisser le temps la même. La cuisson des biscuits sur des plaques luisantes les aidera à brun plus uniformément, pendant la cuisson des tartes et pains dans des moules sombres les aidera à brun plus intensément.
Lorsque vous grillez dans un four à convection, un thermomètre est votre meilleur ami. Lorsque vous convertissez une recette laisser la température le même, mais de réduire le temps de cuisson d'environ 25 pour cent et ne couvre pas la nourriture. Utilisez le thermomètre pour vous assurer que votre viande est terminée sans être trop cuit. Même dans un four à convection, vous pouvez faire pivoter ou tourner des casseroles pour s'assurer que vos dorer les aliments uniformément.
Les aliments cuits dans un four à convection est généralement effectuée d'environ 25 pour cent plus rapide que dans un four classique. Parce que les fours à convection de travail en utilisant un ventilateur pour faire circuler l'air durant la cuisson, ils seront plus efficaces si vous faites cuire la nourriture à découvert et dans les moules qui permettent à l'air de circuler efficacement. Les ventilateurs de fours à convection aident également à garder l'ensemble du four à la même température que vous pouvez faire cuire des aliments sur chaque grille du four sans se soucier de combustion des aliments sur la grille du bas.
La meilleure façon d'apprendre à bien cuisiner avec un four à convection est d'expérimenter. Que vous êtes de cuisson ou le rôtissage, utilisez un thermomètre de sorte que vous savez quand votre nourriture a atteint la bonne température. Essayez quelques-unes de vos recettes préférées et modifier soit le temps de cuisson ou la température jusqu'à ce que vous obtenez les résultats que vous voulez. Assurez-vous d'écrire ce que vous faites avec chaque recette afin que vous saurez ce que pour essayer la prochaine fois.