June 21
Bonanza Steakhouse est l'une des chaînes de steak house premiers en Amérique du Nord. En outre, des steaks grillés au feu, ils servent aussi une variété d'éléments secondaires. Si vous cherchez à faire votre propre bifteck Bonanza style à la maison, il est plus simple que vous pourriez penser. Bonanza sert plus de quelques types différents, de sorte que vous pouvez choisir celui que vous préférez.
Le faux-filet est une coupe de steak juteux qui, comme son nom l'indique, provient de la partie de nervure de la vache. La viande entre les côtes est coupé libre de l'os pour former le faux-filet. La plupart des types de faux-filet, y compris la côte de bœuf, sont cuits à moyen et à laisser un peu de rose, de la viande tendre à l'intérieur du steak. Le faux-filet est destiné principalement pour les grillades plutôt que la cuisson au four conventionnel.
Le T-bone est coupé de la partie arrière supérieure du dos de la vache entre le faux-filet, filet et les côtes. En général, le T-os est un steak plus coûteux qui contient de la viande à partir des deux reins environnantes. C'est une section d'appel d'offres qui peut être cuit dans un court laps de temps que beaucoup d'autres réductions. T-os sont souvent recouverts d'une marinade, comme le citron, et trempées dans la sauce Worcestershire.
Le faux-filet est prise depuis l'arrière du dos de la vache et contient une partie de la même viande comme le T-bone. Le faux-filet, généralement cuit au four, grillés ou même grillé, est une coupe polyvalent et populaire souvent servi dans les restaurants. Il est un haut de surlonge et un fond de surlonge, avec le dessus étant la coupe de loin supérieur de plus haut sur la vache. Aloyaux sont souvent servis avec des pommes de terre et assaisonnés avec de l'ail.
Bifteck haché est une coupe moins cher de la viande souvent appelé un hamburger steak pour sa ressemblance dans le goût et l'apparence de la viande de bœuf hachée utilisée dans les hamburgers. Le steak haché est sur le bas du poteau steak de totem et est généralement apprécié parce que, même si ce n'est pas cher, il concocte une cuisine bien. Bifteck haché est broyé ou découpé, puis formé en galettes qui sont cuits dans le four ou sur un gril.