December 8
La surface lisse de un restaurant grill plat crée un outil polyvalent qui peut faire sauter les légumes, hamburgers grill et même préparer le petit déjeuner. Toutefois, si elle est pas nettoyé correctement sur une base quotidienne les effets, la graisse et l'accumulation de nourriture le goût de votre menu et raccourcit la durée de vie de la grille.
Avant la grille est utilisée pour la première fois, il doit être correctement assaisonnés pour assurer la durée de vie de la grille et une surface de cuisson approprié. Préchauffer le barbecue à 350 degrés Fahrenheit. Appliquer une fine couche de graisse non salé à la surface de la grille avec un chiffon résistant à la graisse. Laissez la graisse sur le gril pendant deux minutes. Répétez le processus jusqu'à ce que la surface est lisse. Ce sera brûler les produits chimiques de tout fabricant de la surface, qui peut infiltrer dans la nourriture.
Une spatule rigide ou un grattoir en métal est idéal pour enlever les particules alimentaires de la surface après un nouveau lot de nourriture y est ajoutée. tissus de graisse résistant à tremper dans l'eau et essorés sont utilisés par la suite pour essuyer la surface pour enlever le goût des aliments déjà cuits. Alternativement, vous pouvez utiliser un écran de plaque, qui est une feuille de treillis métallique qui est utilisé pour desserrer la graisse carbonisée têtu et nourriture. pierres ponces sont utilisés pour le polissage de la semaine de surface.
La grille doit être nettoyée après chaque élément fini de la nourriture a été plaqué sur le grill. Tenir un grattoir contre la grille à un angle de 45 degrés et utiliser les courts coups de pousser restes de nourriture dans le bac à graisse. Trempez un gant de toilette résistant à la graisse dans un bain d'eau, essorez-le et essuyez la surface. Ces deux pratiques, utilisées entre la transition types d'aliments, feront en sorte que votre prochain cycle de hamburgers ne goûte pas comme les premiers crêpes du matin.
A la fin de la journée le gril plat doit être nettoyé à fond. Grattez tous les aliments dans la casserole de graisse avec la spatule ou un grattoir et vider le bac à graisse. Remplissez une baignoire de taille moyenne avec de l'eau, et ajouter une petite quantité de bicarbonate de soude. Couvrez la surface de la grille avec de l'eau pendant qu'il est encore chaud, et laissez le gril tremper pendant quelques minutes. Utilisez un écran de brosse ou au gril pour desserrer tous les débris, puis rincer. A la fin de la semaine, en utilisant une pierre ponce pour polir la surface de la grille, après qu'il a été nettoyé, et rincer. Une grille correctement nettoyée devrait avoir une surface réfléchissante. A la fin de chaque mois, vérifier sous le gril pour faire que l'évent ne soit pas bloqué avec de la graisse; ce qui cause des problèmes de chauffage irréguliers. Gardez l'évent propre.