January 6
Deux pièces comprennent le moule à charnière: la base et l'anneau. Dans un moule à charnière rond, un disque circulaire constitue le fond ou la base de la casserole. L'anneau, ou sur les murs enveloppants de la moule à gâteau, s'ouvrent et se ferment avec un loquet à ressort-comme, le verrouillage de la bague en place autour de la base. Une fois assemblé, il ressemble à un moule à gâteau rond régulier. moules à charnière vous permettent d'enlever le gâteau sans inverser la casserole. Ils sont disponibles dans une variété de formes, telles que rectangulaire et en forme de coeur.
Lors du choix d'un moule à charnière, en chercher un avec une couleur plus foncée, car ils ont tendance à distribuer la chaleur plus uniformément. Après vous apportez votre nouvelle maison de casserole, le stocker quelque part il ne sera pas frappé autour, comme une manipulation brutale pourrait plier la casserole, ce qui rend plus susceptibles de fuir.
Parce que le moule à charnière comporte plusieurs parties qui s'emboîtent, ils fuir parfois. Recettes de pâte fines ou pâte à haute teneur en sucre est plus susceptible de fuite à travers les coutures de la casserole. Pour prévenir les fuites, envelopper le fond de la casserole avec une feuille d'aluminium. Cela peut entraîner un temps un peu plus long cuisson.
Après avoir pris le gâteau fini du four, laissez-le reposer pendant environ cinq minutes avant de sortir la bague et la séparation du gâteau de la casserole. Si le gâteau semble coller à la poêle, utiliser une spatule glaçage terne tranchant et pousser gentiment le gâteau de l'anneau, sans rayer la casserole. Pour ce faire, avant de tenter de débloquer la bague, que la libération de la bague avec le gâteau apposé à la poêle peut causer une certaine du gâteau à séparer.
Pour une casserole en aluminium, inox ou de l'étain, enlever la base avant de ranger le gâteau. En sortant de la base fixée peut donner un goût métallique sur le gâteau. Pour séparer la base du fond du gâteau avec facilité, utilisez du papier sulfurisé pour tapisser le fond de la casserole avant d'ajouter la pâte. Couper le papier en fonction de la forme de la base de la casserole. Une base avec une texture alvéolée sera plus facile à séparer du fond du gâteau.
Bien moules à charnière sont souvent au lave-vaisselle, ce n'est pas nécessairement la meilleure façon de les nettoyer. Laver les casseroles à la main, à l'eau chaude avec du savon liquide et un gant de toilette doux.