August 9
Le pain est un aliment de base de la vie dans presque toutes les parties du monde. Bien qu'il existe de nombreux types de pain, plus exigent des procédures de stockage similaires. Pains maison et achetés en magasin sont un peu différentes, mais l'application des principes simples de stockage aideront à garder votre pain frais le plus longtemps possible.
Du pain fait maison peut être stocké sans emballage dans une boîte à pain pendant environ deux jours avant qu'il ne commence à aller rassis. Dans les environnements humides, 24 heures est la limite. Il peut également être stocké dans un sac en plastique scellé à la température ambiante pendant environ 3 à 4 jours sans incident. Si le pain ne sera pas consommé dans ce laps de temps, il peut être congelé. Stockage dans le réfrigérateur empêcher moulage, mais provoque aussi du pain rassis à beaucoup plus rapidement. La congélation est une meilleure option, mais assurez-vous que le pain ait refroidi pendant au moins 5 heures avant de placer dans le congélateur. Si le pain est refroidi pas correctement quand ils sont gelés, il deviendra détrempé quand décongelé.
Pain au supermarché ou à la boulangerie comprendra généralement conservateurs, ce qui signifie qu'il a une durée de vie plus longue que naturellement du pain fait maison. Il peut être stocké dans un sac en plastique scellé à la température ambiante pendant jusqu'à 10 jours. Cependant, si la moisissure est toujours repéré sur le pain, il doit être jeté immédiatement. Pré-pain fait il peut être bloqué si il ne sera pas consommé dans les 10 jours.
Si vous êtes préoccupé par les insectes ou les souris à trouver leur chemin dans le sac à pain, vous pouvez stocker pains dans une boîte à pain en bois ou un récipient en plastique. Si l'utilisation de plastique, ne jamais laver le récipient avec du savon, comme l'odeur peut transférer au pain et affecter le goût. Au lieu de cela, laver le récipient au moins toutes les 2 semaines avec une solution à base de bicarbonate de soude et de l'eau.
Pour stocker le pain dans le congélateur, il doit être enveloppé dans une pellicule de plastique et de papier d'aluminium ou dans des sacs de congélation. Pain congelé a besoin d'au moins 2 millimètres d'épaisseur pour protéger correctement, il les brûlures de congélation. sacs de congélation avec une fermeture à glissière de verrouillage, qui peut être acheté à partir de votre supermarché local, sont déjà conçus avec une épaisseur de 2 mil. Placez le pain dans le sac et puis presser l'air restant. Utilisez une paille pour aspirer autant d'air que possible, ou utiliser un scellant à vide. Si des sacs de congélation ne sont pas disponibles, vous pouvez envelopper le pain hermétiquement d'une pellicule plastique, puis les envelopper de nouveau avec du papier d'aluminium pour des résultats similaires. Pain surgelé se conserve jusqu'à 3 mois.
Brown-et-service pains tels que des petits pains et muffins anglais sont les mieux conservés au réfrigérateur et utilisé dans les 3 à 4 jours. Ces pains ont une teneur en humidité élevée et ont tendance à devenir obsolètes plus rapidement à la température ambiante. Pain français et autres pains avec croûte dure se conservent mieux à la température ambiante et utilisés dans les 48 heures de cuisson. Elles sont sujettes au dessèchement rapidement car ils contiennent très peu d'humidité.