August 29
Œufs farcis sont un apéritif facile à préparer et peu coûteux pour n'importe quelle occasion. Les blancs d'œufs riches en protéines servent de véhicule pour crème, garnitures à base de jaune d'oeuf. Gardez oeufs farcis élégant et intéressant en utilisant une bonne ébullition et le pelage techniques et en ajoutant une touche personnelle à vos plombages et présentation.
Oeufs durs bouillante n'est pas aussi simple qu'il y paraît. Si vous le faites mal, vous pourriez vous retrouver avec des blancs caoutchouteux trop cuit ou, pire, les œufs fêlés. Afin de réduire les fissures d'un changement de température extrême, prenez vos œufs du réfrigérateur environ 20 minutes avant de les faire bouillir. Votre pot doit être assez grand pour que vos œufs ne seront pas bondé et craquer l'autre. Mettez les œufs dans le pot, le remplir avec de l'eau froide et ajouter une pincée de sel. Couvrir et porter à ébullition. Cela devrait prendre environ cinq minutes. Retirer du feu et laisser les œufs dans l'eau chaude pendant 30 minutes pour terminer la cuisson.
Les oeufs frais sont plus difficiles à peler. Gardez cela à l'esprit lors de la prise oeufs farcis. En utilisant des oeufs qui sont une semaine ou deux vieux rendra votre tâche plus facile quand vient le temps de les éplucher. Une autre astuce pour faciliter le pelage est d'ajouter un peu de vinaigre à l'eau lorsque vous retirez les œufs de la chaleur après que l'eau atteint l'ébullition. Le refroidissement des oeufs rapidement dans l'eau glacée après la cuisson rend le pelage plus facile, et permettra également d'éviter un anneau vert de formation autour du jaune. Pour commencer à éplucher, tapotez doucement les oeufs contre une surface dure jusqu'à ce qu'ils aient des fissures partout. Utilisez l'une des fissures à commencer pelage.
Pour rendre vos oeufs mimosa aussi attrayant que possible, la présentation est la clé. Avant l'ébullition, mettre les œufs de leur côté pendant la nuit afin que le jaune est plus centrée possible. Utilisez des épices colorées comme le paprika ou des herbes fraîches comme l'aneth pour décorer les oeufs farcis. Utiliser des outils de décoration de gâteau de moule ou former la forme du remplissage. Pour des vacances ou des occasions spéciales, utiliser du colorant alimentaire et votre imagination à "thème" vos oeufs farcis. Pour la quatrième de Juillet, faire des oeufs rouges, blanches et bleues en colorant le bleu de remplissage, et l'ajout de paprika ou de piment rouge tranches.
Les recettes traditionnelles pour les oeufs farcis de côté, faire preuve de créativité avec des variations sur un classique. Faire des oeufs mimosa faibles en gras en sautant la mayonnaise et en utilisant yogourt faible en gras pour faire votre remplissage. Ajouter les légumes hachés, fruits de mer, fromage ou au mélange pour un peu de style supplémentaire. Trouvez l'inspiration d'une cuisine régionale et faire des oeufs farcis au curry, ou oeufs farcis mexicains épicés avec de la poudre de chili, coriandre, citron vert et avocat haché. Expérimenter et de penser aux œufs comme une palette vide à laquelle vous pouvez ajouter votre propre style spécial avec vos aliments préférés et les épices.