May 27
Soupe poulet et nouilles possède une histoire riche. Fait principalement de poulet, le bouillon de poulet, nouilles, légumes et assaisonnements, les versions de la soupe peuvent être trouvés en thaï, chinois, juif, mexicain et même cuisine yougoslave. Selon des aliments de référence, le meilleur poulet à utiliser pour la soupe de nouilles est une poule à ragoût, en raison de sa forte saveur. Recettes de poulet et nouilles soupe nécessitent généralement la cuisson d'un poulet entier avec de l'eau et des arômes dans une marmite avant d'ajouter les nouilles et les légumes. Le poulet doit être tendre "tombant hors-la-os" quand il est prêt.
• Soulevez le couvercle de la marmite dans laquelle le poulet en ragoût.
• Repositionner le poulet avec des pincettes, le cas échéant, si un os du pilon dépasse du bouillon.
• Laissez le couvercle ouvert pendant une minute ou deux pour permettre à l'os de la baguette refroidir un peu.
• Prenez l'extrémité de l'os du pilon et se tortiller. Utilisez une serviette en papier ou un petit morceau de papier d'aluminium et de travailler rapidement pour protéger vos doigts dans cette étape, comme l'os va être encore assez chaud; vous pouvez également utiliser les pinces pour cette étape. Si l'os est assez lâche pour extraire facilement de la viande, ou si elle glisse fait que vous êtes hors de la faire osciller, le poulet est assez pour la soupe tendre.