March 27
Pois sugar snap douces et croustillantes sont un légume polyvalent. Ils fonctionnent bien comme un plat d'accompagnement, ils peuvent être consommés par eux-mêmes, ou ils peuvent être servis dans le cadre d'un mélange de légumes. Vivid, les pois mange-verts font aussi pour un hors d'oeuvre quand attrayants servis crus avec une trempette savoureuse sur le côté. Pois mange-tout sont aussi faciles à préparer --- ils peuvent être cuits à la vapeur et prêt à servir en moins de quatre minutes.
• Placez une passoire métallique ou pliable panier vapeur dans une casserole. Ajouter juste assez d'eau pour couvrir le fond de la casserole; ne pas ajouter autant d'eau qu'il entre dans la passoire ou un panier. Ajouter les pois mange-qui ont été lavés et rincés à la marguerite et la couverture.
• Porter l'eau à ébullition et la vapeur les pois pour pas plus de trois à quatre minutes. Cuire les petits pois pour moins de temps si vous prévoyez d'incorporer les petits pois dans un plat chauffé.
• Retirer la casserole du feu et plonger les petits pois cuits à la vapeur dans un bain d'eau glacée pour arrêter la cuisson et à aider les petits pois conservent leur couleur.
• Égoutter l'eau une fois que les pois ont refroidi. Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.
• Placez rincés pois sugar snap dans un panier en bambou de la vapeur, qui sont disponibles dans la plupart des magasins d'alimentation asiatique. Couvrez le panier.
• Verser environ une demi-tasse d'eau dans un wok, et placer le panier dans le centre. Porter l'eau à ébullition, et laissez les petits pois à la vapeur pendant trois à quatre minutes.
• Plongez les petits pois dans un bain de glace. Servir immédiatement, ou les faire sécher et les conserver dans le réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.
• Placez rincés pois sugar snap dans un bol allant au micro-ondes. Ajouter quelques cuillères à soupe d'eau, en faisant attention de ne pas submerger les pois.
• Micro-ondes à puissance maximale pendant environ une à deux minutes.
• Autoriser les pois refroidir avant de servir ou de ranger dans le réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.