Vous n'avez pas besoin d'une machine à expresso avec une baguette de vapeur pour savourer un bonnet de velours de lait sur votre prochaine cappuccino mousseux ou chai latte. Apprenez à vapeur lait afin que vous puissiez profiter de vos préférées boissons de café-restaurant à la maison. Lorsque vous la vapeur du lait, les protéines de lactosérum stabiliser la mousse de lait. Le lait écrémé est généralement enrichi de protéines, de sorte que vous obtenez en plus la stabilisation - il en résulte une mousse riche. D'autre part, le lait entier donne plus de saveur. Le type de lait que vous utilisez dépend de vos préférences.

Instructions

•  Verser le lait dans un bocal en verre.

•  Couvrir le bocal. Agiter vigoureusement pendant 30 à 45 secondes. Grosses bulles de lait apparaissent, mais il ne sera pas long avant que l'air se mélange avec le lait. Arrêter de trembler lorsque le lait double de volume.

•  Retirez le couvercle. Placer le récipient dans le four micro-ondes. Micro-ondes le lait à température élevée pendant 30 à 45 secondes. Surveiller le pot alors que le lait est à la vapeur. Ne le laissez pas trop chaud, ou il sera mousser et aller à plat; le pot doit être chaude mais pas si chaud que vous avez besoin d'un support de pot pour y faire face.

•  Versez le lait chaud dans votre boisson préparée. Verser sur de la mousse de lait.