April 28
Au lieu de cuire un homard entier, vous pouvez acheter pinces de homard congelées de nombreux supermarchés. La griffe plus petite sur le homard contient une viande tendre et doux, mais la plus grande pince de homard contient plus de viande. Chair de homard contient en général plus de glycogène que la plupart des viandes, ce qui lui donne un goût sucré. Dégel et de la vapeur les pinces de homard de la même manière que tout un homard, mais n'oubliez pas que le homard griffes sont vendus cuisinés et ne prennent pas autant de temps pour se préparer.
• Décongeler les pinces de homard dans le réfrigérateur pendant la nuit s'ils sont gelés.
• Remplir une grande casserole 2/3 avec de l'eau. La taille du pot dépend de la quantité de pinces de homard que vous allez faire bouillir.
• Laisser l'eau pour venir à ébullition à feu vif. Placez les pinces de homard dans un panier à vapeur, puis placez-le dans la casserole d'eau bouillante. Placez un couvercle sur la marmite. Cuire les pinces de homard pendant cinq minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
• Retirer les pinces de homard du pot avec des pincettes quand ils virent au rouge vif. La viande à l'intérieur des griffes sera opaque et blanc. Placez un thermomètre à viande dans le homard pour s'assurer qu'il atteigne une température interne sécuritaire de 165 degrés Fahrenheit.