May 10
Déshydratation pulpe de citrouille fait durer plus longtemps et vous donne un placard grab pratique. Il permet également de réduire les déchets. Conserver cette courge de vacances préférée par déshydratation alors facilement réhydrater à faire une tarte. Ou, ajouter la poudre à des doses de vitamines et de l'utiliser comme un assaisonnement saupoudrer pour égayer pain et desserts français. À la vapeur-les blanchir citrouille, utilisez des morceaux de citrouille fraîche ou congelée et un réchaud panier vapeur. Pour enlever la pulpe de l'écorce, de la vapeur-les blanchir l'ensemble citrouille au four pour rendre ce processus plus facile.
• Remplissez un pot réchaud avec 1 à 2 pouces d'eau. Placez un panier vapeur dans le pot. Ne pas laisser le fond du panier de toucher l'eau. Porter l'eau à ébullition.
• Disposez les morceaux de potiron frais ou décongelé dans le panier de cuisson à la vapeur en une seule couche. Placer le couvercle sur le pot. Tant que le couvercle est en marche et l'eau est à la vapeur, la courge est la cuisine. Vérifiez la citrouille toutes les 10 minutes. Laissez la vapeur blanchir jusqu'à ce qu'il soit suffisamment souple que vous pouvez facilement le couper avec un couteau à beurre matériau.
• Retirer le panier de l'eau une fois que le potiron a atteint la texture désirée. Plongez le panier et son contenu dans l'eau froide pour arrêter rapidement la citrouille de la cuisson. Laisser refroidir à température ambiante avant de le placer dans un déshydrateur.
• Couper la citrouille en deux et retirer les graines et le noyau question. Laissez uniquement la pulpe de citrouille attaché à l'écorce.
• Placer les moitiés dans un plat à four rempli de 1 à 2 pouces d'eau. Si les deux moitiés sont trop gros, coupez-les en petits quartiers.
• Couvrir le plat du four et la citrouille avec du papier d'aluminium. Enveloppez-le serré autour du plat pour garder l'eau à l'intérieur.
• Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit. Cuire la citrouille de papier d'aluminium à 350 degrés pendant 45 minutes à une heure. Vérifiez périodiquement. Cuire au four jusqu'à ce que vous pouvez facilement couper à travers la question de la citrouille avec un couteau à beurre.
• Retirer la citrouille ramolli du four et laisser refroidir. Scoop la question de citrouille sur la croûte. Il devrait facilement se détacher après le blanchiment. Étendre la purée de citrouille sur une feuille de déshydrateur.