Il arrive pour une variété de raisons, mais parfois un chef doit faire un changement lors de la cuisson ou la cuisson. Que vous êtes à court de sucre de canne ou simplement préfèrent la saveur de cassonade, il est facile de substituer l'un à l'autre dans une recette. Le sucre brun pèse un peu moins que le sucre de canne, mais la principale différence est dans le goût. Le sucre brun est un mélange de sucre et de la mélasse de canne blanc, il a un goût plus distinctif.

Instructions

•  Cassonade substitut du sucre de canne blanc sur une base de un pour un. Cela signifie que si la recette de biscuits appelle à une tasse de sucre de canne, vous ajoutez à la place une tasse de cassonade bien tassée.

•  Mélanger le sucre brun dans la recette de biscuits de la même façon que vous le feriez de la canne à sucre.

•  Goûtez à la pâte pour voir si elle est assez sucré à votre goût. Si non, ajouter le sucre brun un peu plus jusqu'à ce que la pâte a un goût comme vous le désirez.

•  Cuire les biscuits selon les indications de la recette. Votre produit final aura une texture un peu différente et moins de volume que ce serait si vous avez utilisé le sucre de canne.