Un mini-tartelettes shaper aide à façonner les tartelettes pour une variété de petites collations, sucrés et salés. La plupart des shapers mini-tartelettes ressemblent à une cheville avec boutons aplatis sur les deux extrémités. En utilisant l'outil crée une cohérence dans l'épaisseur et la forme de fonds de tartelettes et diminue le temps passé préparant les coquilles dans la poêle. Parce qu'il est facile à utiliser et coûte environ 5 $, le shaper mini-tarte est un outil pratique pour les cuisiniers et boulangers garder à portée de main.

Instructions

•  Façonner la pâte à tarte en boules de 1 pouce. Placer les boules dans les tasses sans revêtement de la casserole mini-muffin. Si vous le souhaitez, graisser les tasses avec du beurre d'abord pour plus de saveur. Le shaper mini-tarte peut être utilisé sur moules à tartelettes à bords droits ou cannelés.

•  Tremper une des extrémités arrondies de la shaper mini-tarte dans la farine tout usage pour l'empêcher de coller à la pâte. Tapoter pour enlever l'excédent de farine; la fin doit être dépoussiérée, pas fortement enduit.

•  Appuyez sur le côté fariné du shaper mini-tarte dans la pâte et faire tourner l'outil d'une seule main, en utilisant un mouvement circulaire du poignet, pour former le fond de tarte. Appliquer une pression tout au long de garantir une épaisseur uniforme sur les côtés et le fond de la tarte. Parce que chaque pâte est différent, obtenir la bonne pression peut exiger une ou deux tentatives de pratique.

•  Fariner le shaper mini-tarte après chaque pression. Si le shaper colle à la pâte, l'enduire de farine supplémentaire. Terminer façonner le nombre désiré de tartes; envelopper toute la pâte supplémentaire dans une pellicule plastique et réfrigérer pour une utilisation ultérieure.

•  Cuire les coquilles comme indiqué par la recette. Laisser refroidir à la température désirée, puis remplir les tartelettes avec des ingrédients sucrés ou salés.

Conseils et avertissements

• Pour prendre soin de la mise en forme de mini-tarte, laver à la main l'outil avec de l'eau chaude savonneuse, puis rincez et séchez il. Exécution de l'outil de cuisson au lave-vaisselle ou de le laisser tremper dans l'eau peut affecter le bois.
• Si un shaper mini-tarte est indisponible, un outil avec un 1 pouce aplati bout rond, comme un rouleau à pâtisserie française ou à l'arrière d'un presse-agrumes en bois, peut être utilisé à la place. Il suffit de suivre les mêmes étapes, en accordant une attention particulière à l'application uniforme de la pression.