June 5
Machines à pâtes, qui vous permettent de préparer vos propres pâtes fraîches à la maison, sont un aliment de base dans les foyers italiens. Les pâtes fraîches est très facile à faire en utilisant quelques ingrédients que vous avez déjà dans votre maison, et la machine fait tout le travail dur pour vous. Machines à pâtes sont disponibles dans les modèles motorisés et manivelle, et peuvent être trouvés à partir moins de 30 $. Les pâtes fraîches a un goût et une texture qui lui est propre, une fois que vous êtes montré comment utiliser une machine à pâtes pour faire des nouilles, vous pouvez ne jamais acheter une autre boîte de pâtes sèches de nouveau.
• Préparer la machine, frotter avec un chiffon propre et l'exécution d'un petit morceau de pâte à travers les rouleaux. Jeter la pâte vers l'extérieur.
• Régler la machine en position 1 en utilisant les instructions du fabricant. Cela devrait être le cadre le plus large.
• Avancer lentement la pâte à travers les rouleaux cinq ou six fois, repliant la pâte entre les passes. Saupoudrer légèrement de farine entre les passages pour empêcher le collage, le cas échéant.
• Réglez votre machine à pâtes au numéro 2, le réglage étroit mise, pour obtenir des feuilles plates, ou mettre sur la pièce jointe qui façonne et coupe la pâte en fonction de vos besoins.
• Passer la pâte à travers à ce paramètre une seule fois. Si les rouleaux de coupe ne sera pas coupé, vous avez besoin d'ajouter un peu de farine à votre pâte, car il est trop mou.
• Couper à travers les nouilles tous les 10 pouces ou plus si vous utilisez les rouleaux de coupe.
• Laissez le pâtes sèches en le drapant sur un séchoir ou en le plaçant sur un chiffon pour au moins une heure. Conservez les pâtes séchées pendant deux semaines dans un endroit frais et sec.