Machines à pâtes ne sont pas seulement pour le déploiement de nouilles. Vous pouvez également les utiliser pour rouler la pâte à tarte. Cela permet de réduire le travail fastidieux de roulement, re-flouring la surface et rouler à nouveau. Machines à pâtes contribuent aussi à rendre votre pâte à tarte d'épaisseur uniforme, résultant en une croûte uniformément cuits qui est moins susceptible de brûler ou se briser. Boulangers doivent être prudent, cependant, car il est facile de pâte à tarte de surmenage en utilisant une machine à pâtes. Exécutez la pâte dans la machine une seule fois sur chaque paramètre, à moins d'une seconde course est absolument nécessaire.

Instructions

•  Façonnez votre pâte à tarte dans un disque qui a plus d'un pouce d'épaisseur. Enroulez le disque dans une pellicule de plastique et réfrigérer la pâte pendant au moins une heure. Cela rend la pâte à tarte plus facile à exécuter par la machine à pâtes.

•  Régler la machine à pâtes au réglage le plus large. Nourrir la pâte à travers une main et tourner la manivelle de la machine à l'autre.

•  Répéter l'opération sur les réglages plus fins, se déplaçant vers le bas une épaisseur réglage chaque fois. Arrêt après plus de cinq paramètres (ou avant si vous voulez croûte épaisse} pour éviter le surmenage de la pâte. Saupoudrez la pâte très légèrement avec de la farine si elle colle aux rouleaux de la machine à pâtes.

•  Couper la pâte en deux sens de la largeur, si votre machine à pâtes est pas assez large pour produire une croûte qui recouvre le moule à tarte. Alignez les côtés longs de la pâte et appuyez sur la couture avec votre doigt jusqu'à ce qu'il soit complètement fermé. Disposez la pâte à tarte dans le moule, de rogner l'excédent.

•  Utiliser des bandes supplémentaires de pâte à tarte pour créer un réseau. Rouler les garnitures et les restes de pâte en un disque et passer à travers la machine à pâtes de nouveau, en passant par plus de cinq paramètres.

•  Couper la pâte en bandes de la longueur à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Utilisez-les pour la croûte supérieure en treillis.