June 27
Le fumage à froid est un excellent moyen de répandre la fumée saveur des fromages, poissons et légumes car ces éléments ne seraient pas en mesure de résister à la chaleur de fumage à chaud. Toutefois, le fumage à froid est également une bonne méthode pour donner de la saveur à la viande, ou pratiquement n'importe quel aliment, mais la plupart des viandes doivent aussi être bien cuits avant de les consommer.
1.
Des aliments sains peut avec couvercle attaché
Prenons un aliment vide canette nettoyé; maintenir le couvercle attaché à un côté et percez un trou au centre du couvercle attaché.
2.
Les copeaux de bois à mettre dans votre tabagisme peut
Ajouter des copeaux de bois secs à la boîte, le remplir à moitié plein.
3.
Brûleur de charbon de bois et des débris de gril à être retiré de la grille
Retirer tous les débris de charbon de bois et de la grille et de placer la boîte à moitié plein de copeaux de bois sur le côté dans la partie inférieure de la grille sous la grille de barbecue.
• Ouvrir le conduit bas et insérer le fer à souder en profondeur l'un des trous d'aération. Insérez le fer à souder à travers le trou percé dans le couvercle de la boîte pour chauffer les copeaux de bois.
5.
Fumage du poisson sur le gril
Remplacer la grille du gril, branchez le fer à souder et placer la viande, du fromage ou des produits alimentaires sur le haut de la grille.
• Fermez toutes les ouvertures sur le couvercle et placer le couvercle sur le gril.
• Insérez votre thermomètre à viande dans l'un des trous d'aération sur le couvercle toutes les heures pour vérifier que la température est inférieure à 100 F. Si-dessus de 100 F tournez le réglage de la température sur le fer à souder vers le bas.