Faire cuire les viandes et les volailles à un brun doré et arrosé dans leur propre jus sur un gril rôtissoire en acier inoxydable. Certaines grilles de rôtissoire en acier inoxydable ont de multiples brûleurs à cuire les viandes rapidement et uniformément pendant qu'ils tournent. Tournebroche électrique add-ons qui convient à presque tous grille en acier inoxydable sont vendus séparément. Les temps de cuisson varient grandement en fonction de la source de chaleur, ainsi que la quantité et le type de viande que vous cuisinez.

Instructions

•  Vérifiez que l'extincteur est rempli et en état de marche avant d'allumer la rôtisserie. Rotisserie griller fera poussées comme les gouttes de graisse de la viande de filature.

•  Placez un bac de récupération d'aluminium déposé auprès de 1/2 pouce d'eau au-dessous du centre de la tournebroche. Certains modèles de rôtisserie commerciales en acier inoxydable peuvent avoir un construit en lèchefrite qui doit être retiré et lavé avant chaque utilisation.

•  Lisez le manuel de votre modèle de rôtisserie du propriétaire pour connaître les limites de poids et de fonctions de contrôle de la sécurité de votre salive avant de charger la viande. Sélectionnez la quantité appropriée de protéines brutes et la saison de la surface généreusement de gros sel, poivre du moulin et votre mélange d'épices préféré ou assaisonnements.

•  Retirer les branches de la tournebroche et les charger avec de la viande ou de la volaille. Piquer la viande ou la volaille pour former dans une forme cylindrique étanche à la broche. Vous pouvez également utiliser un tournebroche attachement de panier de garder les petits aliments en place pendant qu'ils tournent.

•  Lumière tous les brûleurs à la position la plus élevée à la chaleur jusqu'à la zone de cuisson. Modèles avec des systèmes de chauffage à infrarouge ne peuvent prendre quelques minutes pour pleinement la chaleur; brûleurs à gaz de la tradition doit être administré au moins 10 minutes avec le couvercle fermé.

•  Baisser le feu de la rôtissoire en acier inoxydable barbecue à feu moyen élevé avant d'insérer la broche et tournant sur le tournebroche. Si le mouvement de rotation est pas lisse, vous pouvez avoir besoin de réinitialiser la viande de façon plus égale sur les brochettes de cracher. Certains modèles de rôtisserie viennent avec des contrepoids qui peuvent être ajoutés pour corriger une broche bancal.

•  Fermer le couvercle du barbecue en acier inoxydable et le laisser fermé, sauf si vous avez besoin de prendre un pic rapide pour déterminer les progrès.

•  Arrêtez la broche de tourner lorsque la surface extérieure de la viande ou de la volaille a atteint une couleur brun doré. Test de la bonne volonté de niveau de cuisson par l'insertion d'un thermomètre à viande de la sonde en profondeur dans le centre de l'aliment rôti.

Voir lien dans les ressources proposées pour des températures de presque toute la viande.

•  Retirer rôtisserie fini aliments cuits à une planche à découper en utilisant des gants de cuisine résistant à la chaleur. Laisser la viande de volaille pour se reposer pendant 10 minutes avant de trancher pour servir.