June 26
Rôtissoires sont des dispositifs exclusivement à la cuisson des aliments, habituellement de la viande, dans un four ou le gril. Les moules sont fabriqués à partir de métal qui peut résister à des températures élevées. Certaines rôtissoires viennent couvercles ouverts; ces couvercles font pour un rôti humide. Cuisiner un rôti dans une rôtissoire couverte permet à la viande à la vapeur dans son propre jus.
• Déterminer si la taille de la poêle est assez grand pour contenir l'élément. Placer la grille de casserole dans la poêle et la nourriture vers le bas sur la grille pour vous assurer que le poêle est assez grand. Si l'article est en contact avec les parois de la casserole, ou doit être pressé dans le moule à monter, il est trop petit pour la rôtissoire.
• Choisissez une rôtissoire de taille appropriée, puis placez la viande dans le centre de la casserole. Les aliments qui touchent les bords de la casserole peuvent cuire plus rapidement que les autres parties, résultant en une cuisson inégale. Fixez le couvercle sur la lèchefrite.
• Chauffer le four selon les instructions de la recette, puis placez la casserole au milieu du four sur une grille. Suivez les instructions de la recette pour les temps de cuisson.
• Retirer la casserole du four à l'aide de gants isolants pour le temps de cuisson est écoulé. Mettre la casserole sur la cuisinière ou contre pendant 10 minutes afin d'encourager la distribution de jus de fruits naturels.