January 18
Un oiseau de tarte, également appelé un entonnoir à tarte, évacue la vapeur dans votre tarte pendant la cuisson et empêche les jus de bouillonnant et les éclaboussures dans votre four. oiseaux de Pie apportent également un soutien pour la croûte supérieure de votre tarte pour éviter l'affaissement. Porcelaine tarte oiseaux remontent aussi loin que l'Angleterre victorienne et ne sont pas toujours ressembler à oiseaux. Certains sont en forme d'entonnoirs inversés et d'autres viennent dans une large gamme de formes comme les éléphants, les poissons ou les chefs.
• Passer une croûte à tarte non cuite fond dans la poêle.
• Réglez votre porcelaine tarte oiseau dans le centre de la pâte à tarte.
• Verser la garniture pour tarte souhaitée dans la croûte uniformément autour de l'oiseau à tarte. Vous pouvez tenir l'oiseau à tarte en place comme vous le faites si vous n'avez pas le renverser ou obtenir de remplissage sous la base. L'oiseau de tarte ne bascule pas pendant la cuisson car le remplissage et la croûte supérieure aideront soutenir.
• Maintenez la croûte supérieure sur la tarte à marquer l'endroit où l'oiseau devra pointer à travers et utiliser un couteau bien aiguisé pour couper une petite fente dans cet endroit.
• Placer la croûte supérieure en douceur sur la tarte, ce qui facilite la "tête" de l'oiseau de la tarte à travers la fente. Que les bords de la fente reste autour des «épaules» de votre tarte oiseau.
• Sceller la croûte supérieure autour de l'oiseau en appuyant sur la fente fermée autour d'elle.
• Pincer les bords de votre croûte comme d'habitude et mettre la tarte dans le four pour cuire selon les instructions de la recette.
• Retirer la tarte quand il est fini cuisson. Laissez l'oiseau de tarte à la pâte pour évacuer la vapeur pendant la tarte refroidir.
• Coupez votre première pièce près de l'oiseau à tarte et la retirer de la tarte.