Un moule à gâteau à charnière vous donne un contrôle supplémentaire sur la cuisson des types délicates de gâteau, comme le gâteau au fromage ou au chocolat sans farine gâteau. Les deux types de gâteau exigent que vous les manipulez aussi peu que possible après la cuisson, qui moules à gâteau à charnière permettent. Avec un moule à gâteau normal, vous donnez le gâteau à l'envers sur une grille pour laisser refroidir. Un moule à charnière permet le gâteau reste le bon sens. Au lieu d'enlever le gâteau de la casserole, retirer la casserole du gâteau.

Instructions

•  Tirez le loquet sur le côté de votre moule à charnière pour libérer les murs de la casserole. Si le fond est dans la casserole, il va sortir quand vous faites cela. ouverture de la pratique et de la fermeture de la bascule à quelques reprises, le montage du fond de la casserole dans l'encoche à la base de la casserole, de sorte qu'il se verrouille en place lorsque vous fermez le loquet.

•  Remonter la casserole, avec le fond de la casserole verrouillé en position. Déplacez le bas autour pour s'assurer qu'il est bien dans l'encoche. Parfois, il peut sembler comme il est en même quand ce n'est pas, ce qui peut conduire à gâteaux en ruines; si elle ne bouge pas du tout, vous l'avez correctement positionné.

•  Beurrez le fond et les côtés de la casserole à fond. Tenez le bac à la lumière et tourner pendant que vous travaillez, de sorte que vous pouvez voir clairement où vous devez mettre le beurre.

•  Mettez un peu de farine ou de poudre de cacao dans la poêle et incliner tout autour, de sorte que les bâtons de poudre au beurre et des poussières tout l'intérieur de la casserole. Utiliser de la farine pour les gâteaux de couleur claire, et la poudre de cacao pour les gâteaux au chocolat.

•  Coupez un cercle de papier sulfurisé pour s'adapter au fond de la casserole. Tracez le bas sur le papier sulfurisé, puis couper le cercle avec un couteau ou des ciseaux pointus cuisine.

•  Remplissez le moule avec votre pâte à gâteau et cuire selon les instructions de votre recette. Refroidir le gâteau dans le moule si votre recette exige.

•  Ouvrez le loquet sur le côté de la casserole et retirez délicatement les côtés de la casserole et loin du gâteau. Faites glisser une spatule de décalage sous la couche de papier sulfurisé - entre lui et votre fond de casserole - tout autour de la partie inférieure du gâteau. Retirez le papier sulfurisé et bien l'utiliser pour glisser votre gâteau du fond de la casserole sur une plaque.

Conseils et avertissements

• Si vous faites un gâteau au fromage dans votre moule à charnière, appuyez sur la croûte dans le fond de la casserole avant de la verser dans la pâte. Vous pouvez aussi sauter flouring la casserole, et de n'utiliser que le papier de beurre et le parchemin. Suivez les instructions de la recette concernant pré-cuisson de la croûte avant de remplir la casserole avec fromage pâte.
• Lorsque la cuisson d'un gâteau au fromage, vous aurez également besoin de déposer votre moule à charnière dans un bain d'eau chaude pour maintenir la onctuosité de votre fromage. Tant que le fond est bien verrouillé en place, ce ne sera pas un problème.