June 24
Pendant des siècles, les boulangers ont utilisé des moules en bois et argile pour créer des cookies d'images richement détaillés. Dès le 14e siècle, les boulangers suisses et allemands ont utilisé des moules à biscuits pour cuire les biscuits de Springerle qui font toujours partie de Noël et de Pâques les traditions de vacances de nombreuses familles. Les premiers moules Springerle de biscuits représentés scènes de la Bible. Selon le site Web de Kallashouse, un fabricant de moules d'argile, ces cookies uniques ont été utilisés "comme fiançailles jetons entre les amoureux, pour célébrer les noces et les naissances et la vie quotidienne."
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• Utilisation du pinceau, huilez légèrement le moule d'argile. Essuyer tout excès d'huile avec une serviette en papier. Trop d'huile et votre pâte à biscuits vont coller au moule.
• Saupoudrer d'une cuillère à soupe 1/2 à 1 cuillère à soupe de farine dans le moule. Utilisez moins de farine pour un petit moule et plus si nécessaire pour un plus grand. Agiter le moule jusqu'à ce que la farine de biscuit recouvre toute la surface du moule. Il est important d'obtenir la farine dans toutes les crevasses de la moule ou la pâte va coller au moule.
• Rouler la pâte refroidie en boule, puis aplatir la pâte, en le poussant fermement et uniformément dans le moule de biscuit.
• En tenant le moule perpendiculaire à la planche à découper, appuyez sur le moule à nouveau la carte pour libérer la pâte à biscuits en forme. Cuire le biscuit en suivant les instructions de votre recette. Ne pas faire cuire le biscuit dans le moule d'argile.