moules à charnière sont principalement utilisés pour les gâteaux au fromage et desserts délicats ou congelés. Il est fait de métal épais et se décline en deux morceaux. La base à fond plat s'adapte dans une rainure dans la bande de recouvrement lorsque le verrou est ouvert. Lorsque le verrou est fermé, il bloque le bas de la bande. Quand un dessert cuisson sur le fond est prêt, le verrou sur la bande peut Omnium printanier, d'où le "printemps" dans "charnière". Le dessert fini reste sur la base inférieure.

Instructions

•  Pratique de verrouillage et de déverrouillage de la bande et de le retirer du fond avant d'essayer de faire cuire quoi que ce soit dans la casserole. Le fond doit être fermement dans la rainure de la bande; vous ne devriez pas être en mesure de pousser le bas ou sur le bas de la bande.

•  La plupart des moules à charnière sont de 9 ou 10 pouces de diamètre. La plupart des casseroles viennent avec des options interchangeables pour sa base. Il peut s'agir d'une plate-forme lisse, ronde ou réaliser un motif de gaufre. Autoriser la recette que vous faites afin de déterminer lequel utiliser. La plupart des cuisiniers utilisent le bas à motifs pour les gâteaux au fromage ou des créations lourdes, et le fond lisse pour les desserts surgelés.

•  Suivez la recette et assembler le dessert dans la casserole. Si c'est un gâteau au fromage, il doit être refroidi à fond dans le moule avant de la bande externe est enlevée, ou il peut se fissurer ou à l'automne. Peuvent avoir besoin d'être poussé loin de la casserole avec un couteau chauffé doucement desserts glacés. Exécutez le couteau pendant quelques secondes sous l'eau chaude, puis exécutez le couteau autour de l'intérieur de la bande desserrée.

Conseils et avertissements

• Si votre recette demande pour votre dessert à cuire dans un bain-marie, ou bain d'eau, tester votre poêle pour les fuites en premier. Placez-la dans un pouce ou si de l'eau. Si elle fuit, placer la casserole sur deux feuilles de papier lourd de devoir et mettre la feuille sur les côtés de la casserole. En raison de la qualité de réflexion de la chaleur de la feuille, des desserts, comme le gâteau au fromage, peuvent avoir besoin de leurs temps de cuisson prolongés.
• Pour protéger la base des rayures de couteau, posez un cercle de papier sulfurisé sur la base avant d'ajouter votre mélange de dessert. Vous pouvez également utiliser le papier de glisser doucement le dessert de la base à un plat de service.
• Laver le plat dissimulé si vous voulez le mettre dans le lave-vaisselle. Main les laver avec de l'eau chaude savonneuse et un chiffon doux. Portez une attention particulière à la zone de verrouillage pendant le lavage, et la jante où la base rejoint le groupe.
• Croûtes de chapelure à base de beurre peuvent se coller à la base. Faire chauffer une serviette humide au micro-ondes. Mettre la casserole sur la serviette humide. La chaleur va ramollir le beurre juste assez pour permettre les pièces à être retirés de la base.
• Le Moule doit être stocké dans un endroit où il ne sera pas frappé autour. Trop contact les faire plier et la chaîne. Rangez-les verrouillés pour les aider à conserver leur forme.